Slik tilsetter du gelé kjøtt
Lesetid - 3 minutter.
Det hender at produktene til det jellerte kjøttet blir lagt i en kjele, alle krydderne er perfekt valgt, men saltet, som tradisjonelt satt i begynnelsen av matlagingen, glemte. Det er bra hvis du husket dette i begynnelsen av kokingen - så helles saltet direkte i pannen, og i løpet av de lange timene med småkoke vil saltet sikkert mette alle produktene. Men hva om de husket salt når det jellerte kjøttet allerede hadde blitt avkjølt og enda vanskeligere - frøs?
Hvis geléen er kald, men du har ikke demontert det ennå, hell et krus med buljong med en øse, sett den i mikrobølgeovnen i et minutt og tilsett salt - omtrent en spiseskje (for en 5 liters langpanne med jellert kjøtt). Løs opp saltet i den varme buljongen og rør inn hoveddelen av buljongen. Salt det demonterte kjøttet separat med fint salt og sørg for at saltet er helt oppløst i kjøttjuicene.
Hvis geléen er frossen og du la ikke merke til mangelen på salt når du analyserte kjøtt - fortvil ikke. Varm opp det jellerte kjøttet i mikrobølgeovnen eller i vannbad, og vend den samme fremgangsmåten med tilsetning av buljongen.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Slik tilsetter du gelé kjøtt