Hva om boletus er orm?

Soppplukkere finner ofte ormen boletus i skogen. Vanligvis er dette en gammel sopp, der mygg eller fluer klarte å legge egg. Etter en stund dukker det opp larver fra dem og ødelegger gradvis deres "hjem".

Du bør imidlertid ikke være redd for forgiftning med ormolje. En sterkt ormen sopp vil være råtten, og du vil ganske enkelt ikke la den spise. Det er bedre å velge ung eller minimalt skadet boletus til mat.

Hvordan takle ormeformet sopp

Hvis likevel den ormspiste oljen kom seg i kurven, må du ikke skynde deg å kaste den bort:

1. Fjern de skadede områdene forsiktig med en kniv.
2. Skjær soppen i to og senk dem i saltvann. Etter 3 timer vil ormene stige til overflaten.
3. Hvis en dårlig spist olje kuttes i skogen, ikke kast den. Stick den opp ned på grenen. Så den vil ikke råtne, men tørke ut. Sporene vil smuldre, og det vil danne seg et nytt mycel på dette stedet.
4. Ikke bli motløs hvis 1-2 ormer blir igjen. I stekt eller stuet smør er de helt usynlige. Men matlaging kokt smør, bør du sile buljongen slik at ormen ikke flyter opp i noens plate.

---

Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hva om boletus er orm?