Hvor mange linjer skal jeg lage mat?
Skyll linjene grundig, kok opp i 30 minutter, tøm deretter buljongen, skyll igjen og kok i nytt vann i 10 minutter etter koking.
Merk følgende! Linjene anses som betinget spiselige sopp. Vær ekstremt forsiktig når du lager mat.
Hvordan lage sting
Du trenger - linjer, salt, vann for matlaging
1. Skyll maskene under en sterk vannstråle, skyll ut sand og skogrester.
2. Legg soppen i en kjele, tilsett vann (1 kilo sopp 1 liter vann), tilsett 1 ss salt.
3. Sett pannen på bålet, kok i 30 minutter, og rør soppen regelmessig slik at søppelet synker til bunns.
4. Tøm pannen, avkjøl soppen og skyll igjen.
5. Hell soppen med vann igjen, kok i 10 minutter.
6. Legg soppen i et dørslag, klem lett og la vannet renne av.
Hvordan lage en linjesaus
ProdukterSting - 10 stk
Løk - 2 middels hoder
Krem 33% fett (minimum 20) - 250 ml
Olivenolje - 2 ss
Kanel - 1 klype
Kvernet svart pepper - 1 klype
Salt - 1 ts til kokende masker og 1 klype til saus
Slik lager du en sysaus
1. Skyll soppen, skjær av røttene.
2. Stek i saltet vann i 30 minutter.
3. Skift vann, skyll soppen, la koke etter 10 minutter.
4. Tørk sopp, klem og avkjøl litt, legg på et brett og hakk grovt.
5. Skrell og hakk løkene.
6. Varm olivenoljen i en kasserolle, legg løken og stek den i 5 minutter over middels varme under konstant omrøring.
7. Tilsett linjer, hell i fløte, kok i 10-15 minutter til den er tykk.
8. Tilsett kanel, svart pepper og salt, rør sausen.
9. La sausen stå i 5 minutter uten å dekke til. Server varm eller kjølt.
Hvordan lage en linjesuppe
ProdukterLinjer - 5 store
Poteter - 2 stk
Bearbeidet ost - 30 gram
Smør - 50 gram
Tomat - 3 stk
Bacon "for carbonara" - 3 skiver (20 gram)
Poteter - 2 stk
Krem 20% fett - 200 ml
Løk - 1 lite hode (30 gram)
Dill - 4 grener
Hvitløk - 2 tenner
Salt - 1 ts
Hvordan lage en linjesuppe
1. Vask potetene, skrell dem, hakk dem i terninger, hell 1 liter vann.
2. Sett gryten med poteter i brann, tilsett salt i vannet, la koke i 20 minutter.
3. Skrell løken og hvitløken, hakk hvitløken på et fint rivjern, hakk løken.
4. Skyll linjene, sveis og finhakk.
5. Hakk baconet i tynne strimler, vask og hakk urtene.
6. Skjær den smeltede osten i terninger.
8. Hell kokende vann over tomater fra alle sider, skrell og hakk fint.
7. Ha smør i en stekepanne, smelt det på svak varme.
8. Sett linjene i en stekepanne, stek i 2 minutter over middels varme.
9. Tilsett tomaten og la det småkoke i ytterligere 10 minutter over middels varme under konstant omrøring.
10. Legg greener i pannen, rør rundt og la det småkoke i ytterligere 2 minutter.
11. Hell kremen i, kok i ytterligere 5 minutter.
12. Tilsett kremblandingen i potetene, tilsett den smeltede osten og rør til osten er helt oppløst.
13. Slip suppen med en blender til puré; hvis suppen er for tykk, fortynn den med kokende vann og kok den i et par minutter.
Sting suppen din er klar!
Fusofacts
- Linjer - dette er en sopp som skadelige stoffer ikke fjernes fullstendig selv etter koking.Det antas bare at de gjenværende skadelige stoffene ikke forårsaker smertefull skade på kroppen. Å spise anbefales ikke for barn.- Hatt linje - med viklinger, som en valnøtt eller en hjerne. Overflaten er fløyelsaktig, fargen er gul og rød. Utseendet til sopp er veldig likt morkler (noen ganger selges de til og med i form av moreller, siden moreller regnes som sikrere sopp). Sømmen har et formløst ben, i motsetning til morellen, som har et jevnt ben, nesten av riktig form. En linje har alltid en hatt som ligner en ball eller en sky, mens en morell har en kjegleformet hatt.
- økende linjer om våren (april og mai) og august-september. Utseendet til tidlige sopp varierer i hetten på fargen, det er lysere. Tidlige sopp er som regel større enn senere, og når 30 centimeter i diameter mot 10 i senere.
- Sting nødvendig se etter i furu og blandingsskog, på stedet for rydder, peiser, branner, ved bredden av elver - der snøen smelter først.
- Vil være velsmakende, hvis linene blir gjennomvåt i 1-2 timer i surkål saltlake. Det er nødvendig å tåle soppen i en beholder med lokk, i kjøleskapet. Rør et par ganger hver halvtime.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova