Hvor mye sparassis å lage mat?
Sparassekokk 20 minutter.
Merk følgende! Bare ungt sparassis er spiselig. Sparassis, som har fått en brunaktig farge, er ikke egnet til mat på grunn av hardheten.
Hvordan lage sparassis
Produkter
Frisk sparassis - 2 stk
Vann
Salt etter smak
Hvordan lage sparassis
1. Dypp sparassiset i kaldt vann i 15 minutter for å gjøre det enklere å rengjøre.
2. Rengjør deretter soppen grundig fra skogrester og skyll med kaldt vann.
3. Skjær soppen (eller riv for hånd) i små biter.
4. Ha hakket sparassis i en kjele, hell kaldt vann slik at den dekker soppen helt, smak til med salt.
5. Sett pannen på høy varme, etter koking, fjern skummet, reduser varmen, la det koke i 20 minutter.
6. Plasser soppen i et dørslag.
Hvordan lage sparassis i en langsom komfyr
1. Plasser det hakkede kabinettet i en dampbåt (spesiell kurvdamper).
2. Hell varmt vann i multicooker-pannen, sett det i multicooker, sett damperen på toppen, lukk lokket.
3. Velg modus "Steamkoking", still tidtakeren i 30 minutter.
4. Legg hakkede sopp i en flerkokebeholder, salt, lukk lokket.
5. Det er ikke nødvendig å tilsette vann - soppen blir kokt i sin egen juice.
6. Still inn modus "Stewing", koketid 20 minutter.
7. Velg "Baking" -modus, still tidtakeren i 10 minutter slik at overflødig fuktighet fordamper fra soppen.
Hvordan lage sparassis i en dobbel kjele
1. Plasser sparassiset i en bolle for tilberedning av ris, tilsett salt.
2. Hell vann i pannen til damperen. Sett bollen i en dobbel kjele, lukk lokket.
3. Still en tidsur i 30 minutter.
Fusofacts
- For sitt utseende har sparassis 2 navn til - soppkål og ramssopp, og noen ganger blir "krøllete" lagt til ordet "sparassis". For utseendet blir det ofte feilaktig klassifisert som en uspiselig sopp.- Kaloriinnhold sparassis - 30 kcal / 100 gram.
- applikasjon sparassis - hovedsakelig lagt til supper. Når du samler eller velger sparassis, er det viktig å tenke på at bare unge sopp er egnet til mat. Modne og gamle sopp vil, selv om de er ufarlige, være tøffe og smakløse. For å bestemme soppens alder, knekk den litt - ungt sparassis er veldig skjørt. Du kan også skille ungt sparassis etter farge - det er veldig lyst eller til og med hvitt.
- Årstid sparassis - fra slutten av juli til oktober. Sparassis vokser ved trærnes røtter.
- Fordelige funksjoner på grunn av det faktum at sparassis inneholder polysakkarider og bioaktive komponenter (antitumoraktivitet og antimikrobiell virkning), stoffet sparassol (naturlig antibiotikum). Soppen er kosthold, hjelper i kampen mot overflødig vekt.
- Tips for å lage sparassis
1. Soppen trenger ikke fordøyes, ellers vil den falle fra hverandre og smaken vil lide.
2. Det er uønsket å tilsette krydder under kokingen, da sparassis vil miste sin spesielle nøtteaktige smak og aroma.
3. Det er ikke nødvendig å koke sparassis før du steker.
4. Sparassis kan kokes i melk (akkurat som i vann), dette vil understreke dens spesielle smak.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova