Hvor mye verdi å lage mat?
Bløtlegg Valui i 5 dager, stek i 10 minutter.
Merk følgende! Soppen anses som betinget spiselig.
Hvordan lage verdi
Du trenger - verdi, vann til bløtlegging, vann til matlaging, salt
1. Sorter ut verdisakene, vask, skjær hver valui i to for å sjekke for ormen.
2. Fyll valui med kaldt vann, suge i 5 dager, skift vann hver 12. time; suge valuien i saltet vann for siste gang.
3. Salt ferskvann, legg verdi i det, brann og kok opp etter koking i 10 minutter.
Hvordan saltverdi sopp
ProdukterVerdifulle sopp - 1 kilo
Salt - 2 ss fulle
Lavrushka - 3 blader
Pepperkorn - 10 erter
Hvitløk - 5 tenner
Dill - 3 paraplyer
Solbærblader, kirsebær - 1 hver
Hvordan salte verdien
1. Bløtlegg soppen i 5 dager.
2. Kok sopp med salt, tøm buljongen.
3. Overfør valui gradvis i en bred kasserolle, dryss over salt og sukker, tilsett 3 hakkede hvitløksfedd og dillparaplyer. Forsikre deg om at soppen er helt dekket med saltlake.
4. Dekk pannen med en tallerken, legg undertrykkelsen på toppen og sett den i kjøleskapet i 2 uker. Hvis mugg vises, fjerner du den med en ren skje.
5. Finhakk den gjenværende hvitløken.
6. Plasser soppen tett i en krukke, hell over saltlaken og rull opp. Sett i kjøleskapet.
Valui blir helt saltet om 3 måneder.
Fascinerende fakta om verdier
Valui er en type russula, ofte kalt cams eller gobies på grunn av kuleets sfæriske utseende.Valui er spiselige som betinget spiselige sopp: unge prøver er mest egnet til matlaging. Hatten til unge Valuev passer tett på benet, den er rikelig fet å ta på, fargen er krem eller lys gul. Hatter med stor verdi med åpne hatter kan avgi bitterhet.
Valui må kokes for å fjerne ubehagelig lukt og bitterhet. Etter koking er sopp bare egnet til salting.
Hvis du finner en liten mengde verdi, kan du vurdere om du vil salte denne mengden. På grunn av den komplekse behandlingen av verdien, vil det faktisk ikke fungere å lage mat med andre sopp.
Verdisesong - fra juli til oktober, vokser i skog av nesten hvilken som helst type.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova