Hvor mye å tilberede tinder sopp?
Kok polyporer i en halv time i saltet vann.
Hvordan lage tinder sopp
Du trenger - tinder sopp, vann til bløtlegging, vann til matlaging
1. De oppsamlede polyporene må bløtlegges umiddelbart, da de raskt begynner å herde.
2. Perioden med soaking av soppen - 6 timer; skift vann hver time.
3. Skrell av de øvre tette flakene etter endt soaking.
4. Fjern soppstammen (den er for tett) og den seige massen direkte ved stilken.
5. Sett gryten med tinder sopp på middels varme, tilsett salt i vannet.
6. Kok tinder sopp i 30 minutter.
Hvordan lage tinder soppsopp
ProdukterPolypore - 250 gram
Poteter - 2 stk (middels)
Gulrøtter - 1 stk (liten)
Vermicelli - 50 gram
Smør - ufullstendig spiseskje
Løvblad - 1 stk
Pepper (erter) - 3 erter
Dill og persille - 5 grener hver
Hvordan lage tinder soppsopp
1. Bløtlegg og kok opp polyporen.
2. Skrell potetene, vask, skjær i små skiver.
3. Skjær gulrøtter, vask, skjær i strimler.
4. Legg gulrøtter og poteter i buljongen som er oppnådd etter å ha kokt soppen.
5. Kok grønnsaker i 10 minutter.
6. Tilsett vermicelli.
7. Krydre suppen med salt etter smak, tilsett laurbærblad og pepperkorn.
8. Tilsett en skje smør for å forbedre smaken på slutten av kokingen.
9. Server soppsoppen varm.
Strø over hakkede urter når du serverer.
Fusofacts
- Skalete polyporer blir vanligvis referert til som kategorier betinget spiselige sopp, fordi gamle sopp er så tøffe at å si dem mildt sagt er vanskelig. Tinder sopp vokser på trær (poplars, acacia, maples). Tinder soppen som vokser på lønn er spesielt velsmakende. Når du samler tinder sopp, må du ta hensyn til det faktum at de ikke er for harde.- Tinder, eller "djevelens hov", som kalt det er populært plassert på et tre, som ser ut som halvsirkulære hyller. Det er trær dekket med slike "hyller" fra roten til nesten helt til toppen. Fargen på tinder soppen er den mest mangfoldige: gul, svart, brun, sølvgrå. Under gunstige forhold kan sopp nå en meter i diameter, og vekten til noen giganter når tjue kilo.
- Polyporer i naturen - omtrent 300 slag... De spiselige variantene av tinder sopp inkluderer: umbellat, skjellende, svovelgul, vanlig leverwort. Korrekt tilberedte tinder sopp har veldig god smak og ubetingede fordeler. Men retter laget av svovelgul tinder sopp er ikke nyttige for alle: hos 10% av mennesker forårsaker de oppkast og diaré.
- Polyporer, stort sett vokse på døde trær (selv om det er sopp som parasitterer levende planter). I noen tilfeller, parasitterer på et levende tre, fortsetter sopp å leve etter plantens død. Polyporer bosetter seg på gamle trær som har overlevd ressursen, så vel som på planter svekket av felling eller branner.
- En av myterangående polyporer er at disse soppene, som parasiterer på trær, til slutt dreper dem. Denne uttalelsen kan ikke kalles sann.Det eneste unntaket fra denne regelen er rotsvampen, som bokstavelig talt spiser opp bartrær. Faktisk er tinder soppen en skikkelig ryddig. Ved å treffe svekkede trær, sakte men sikkert gjøre jobben sin med å nedbryte treverket sitt, bidrar tinder sopp til skogens helse og rydder et sted for unge sunne planter.
- Det er kjent at tinder er grunnlaget for å lage brann (tinder og flint ble brukt lenge før fyrstikkens utseende). Soppens kropp er dekket med en hard skorpe. Denne skorpen ble knust og brukt som en brennbar base (tinder). Derav og Navn sopp.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova