Hvor mye å koke lastingen?
Kok opp lasten i 20 minutter, etter å ha blitt dynket i vann i 3 dager.
Slik lager du pods
Du trenger - lasting, vann til bløtlegging, vann til matlaging, en kniv til rengjøring, salt
1. Hell kaldt vann over soppen og la dem trekke i tre dager, og bytt vann hver 24. time. Dette vil tillate enkel rengjøring av lasten.
2. Rengjør den gjennomvåt maten. De er ofte vanskelige å rengjøre, så bruk en tannbørste og gni godt. Skjær forsiktig av mørklagte eller gulnede områder med en kniv.
3. Legg de skrellede soppene i en kjele, dekk til med vann til de er helt skjult, tilsett 1 ts salt og sett på moderat varme.
4. Kok opp belastningen, kok i 20 minutter og fjern den fra varmen.
5. Tøm det varme vannet, skyll soppen med kaldt vann og la avkjøle. Kjøleprosessen må skje i kaldt vann, ellers blir belastningen mørkere.
6. Legg soppen i en kjele og dryss salt og krydder. Saltmengden avhenger av volumet på pannen.
7. Lastene dine er sveiset!
Slik salter du lasten på en rask måte
ProdukterBelastninger - 1 kilo
Vann - 5 liter
Sitronsyre - 1 klype
Salt - 1 ts til kokende sopp og 2 ss til saltlake
Slik salter du lasten
1. Skyll soppen godt fra skitt og nåler. Det er nødvendig å skylle med sterkt trykk med kaldt vann. Hvis soppen har et gulnet lag, må det fjernes ved hjelp av spesialbørster eller tannbørster, og gni det skitne området forsiktig. Hvis lasten er gammel, bør de gulnede områdene kuttes av med en kniv.
2. Plasser podgruzdki i en kjele, dekk med vann, tilsett 1 ts salt og sett på moderat varme.
3. Kok sopp i 20 minutter og tilsett en klype sitronsyre.
4. Fjern fra varmen og avkjøl lasten.
5. Forbered saltlaken: tilsett 2 ss salt til 1 liter vann.
6. Hell saltlaken i soppen, overfør den til en lufttett beholder og ha i kaldt rennende vann.
7. Når soppen er avkjølt, er de klare til å spise.
Fusofacts
- Ofte belastninger og melkesopp forvirret, men dette er helt forskjellige sopp. Kappene til sopp er våte, de har pubescent kanter med en frynse. Når det gjelder lasten, er dekslene aldri dekket med et vått skall, tvert imot, de er alltid tørre, røffe å ta på. Hatten kan komme opp til 18 cm, men samtidig er det ingen slik eleganse som soppenes kant.- Belastninger vokse i løvfellende og blandede skoger, i sandholdig jord. Som regel er mycelium lokalisert i nærheten av bjørker, aspens, vill eple og pæretrær.
- Det kreves mye lys og litt varme for aktiv vekst av laster. vises de er i juni og kan høstes til sent på høsten - midten av november, til lufttemperaturen er lav.
- Belastningen øker store familier... Til tross for at de trenger lys, gjemmer de seg under løv og jord. For å samle dem, noen ganger må du grave jorda.
- IN forskjell fra sopp, kan lasten stekes, mens det er mulig uten å bløtlegge. Du kan også lage supper fra dem. Men oftest blir de konsumert i saltet form.
- Sopp av denne arten bitterDerfor må du gjennomføre en foreløpig lang bløtlegging i vann før du steker. Lastene blir gjennomvåt i vann i 3 dager, vannet skiftes hver 24. time. Det er viktig å bruke rennende kaldt vann. Hvis du bruker varmt vann, blir soppen svart.
- Et trekk ved belastningen er at når de vokser på hetten, danner de seg alltid klumper av jord, som er vanskelige å fjerne. Rengjør godt etter bløtlegging i kaldt vann. Du kan bruke en tannbørste for å fjerne nåler og skitt forsiktig. Dens villi vil fjerne selv små partikler av skitt.
- Før som salt, belastningen må kokes - dette vil bidra til å bli kvitt soppens bitterhet. Det vil være nok at belastningen koker i 20 minutter i saltet vann.
- Hvis du lager sopp saltet last, må du plassere dem i kaldt vann og stå i 10 minutter.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova