Hvor mye skal man koke flak?
Kok flakene i 20 minutter.
Hvordan lage flak
Du trenger - flak, saltet vann
1. Rens den skjellete soppen fra skogrester, sorter ut - la de unge soppene være intakte, ta bare lokkene fra de modne.
2. I unge sopp, kutt av den jordnære basen på bena, vask soppen godt i kaldt vann.
3. Skjær store vekter i flere deler.
4. Ha de skrellede vekten i en kjele, hell kaldt vann for å dekke soppen helt.
5. Sett kasserollen over moderat varme, tilsett salt, dekk til og la det koke.
6. Kok soppen i 20 minutter, skum av og til skummet.
Fusofacts
- Skala - russisk Navn sopp. Et annet vanlig navn - et hint kommer fra japansk og betyr "glatt sopp. "Soppen fikk det fordi luene er dekket med et glatt gelélignende stoff.- Skalende vokser store klynger på og under koffertene. Hetten når en diameter på 2 til 18 centimeter, en rusten gulaktig farge med rødlige skalaer. I unge sopp er hetten rund, hos voksne er den flat rund. Soppenes kjøtt er hvitgult. Benets høyde er 7-10 centimeter, 1-1,5 centimeter - diameter, farge - gulaktig med brunrost skala.
- Smak skalaer ligner porcini-sopp.
- Skalende i Russland distribuert i den tempererte sonen, det vil si i det meste av landet. Den finnes i løvskog og barskog i områder med høy luftfuktighet. Skalaen vokser i store klynger på stammer, stubber, hulder, røtter.
- Skalebehov avvike fra uspiselige glatte skalaer. Den har en karakteristisk reddisk smak og lukt. Utad skiller den seg fra spiselige skalaer i en mørkere brun-gul slimhatt og klistret til berøringen. I tørt vær kan hatten være tørr, men blank, med en dominerende oransjerød og murrød fargetone. Spiselige vekter vokser ofte ikke på koffertene, men på jorda.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova