Hvor mye å tilberede mai sopp?
Kok mai-sopp i 30 minutter.
Hvordan lage mai sopp
Du trenger - Mai sopp, vann, salt
1. Før kokingen av sopp i mai, må de sorteres nøye, rengjøres nøye for vegetabilsk skitt, jord og annet skogsrusk.
2. Hell kaldt vann i en dyp beholder, legg sopp i den. Vent 2 minutter, skyll deretter godt og forsiktig.
3. Legg soppen i en kjele, tilsett kaldt vann: volumet skal være 2 ganger volumet av soppen.
4. Tilsett salt i kasserollen med en mengde på 2 liter vann og 1 ts salt.
5. Sett en gryte med sopp over middels varme.
6. Etter koking dannes skum - det er nødvendig å fjerne det med en slisset skje eller en spiseskje.
7. Kok mai-sopp etter koking i 30 minutter.
Mai soppsuppe
Hvordan lage suppe med mai-soppMai sopp - 300 gram
Ostemasseost - 100 gram
Poteter - 2 stk
Løk - 1 hode
Gulrøtter - 1 stk
Smør - en liten kube 3x3 centimeter
Salt og pepper etter smak
Løvblad - 1 blad
Grønn løk - 4 stilker
Hvordan lage mai soppsuppe
1. Sorter ut mai-soppen, skrell, vask og finhakk.
2. Skrell og hakk løken, skrell og rasp gulrøttene grovt.
3. Skrell potetene og skjær dem i 1 centimeter terninger.
4. Ha olje i en kjele, ha løk og gulrøtter, stek over middels varme i 5 minutter.
5. Tilsett mai-soppen og stek i ytterligere 10 minutter.
6. Hell vann over en kasserolle, legg poteter, laurbærblad, salt og pepper suppen, kok i 20 minutter.
7. Smelt ostemasse i varmt vann og hell i suppen.
8. Kok mai soppsuppe i ytterligere 5 minutter.
Server suppen med mai-soppen, dryss hakket grønn løk.
Fusofacts
- Mai sopp har mye titler, hvorav den ene er St. George-soppen. Navnet ble ikke valgt ved en tilfeldighet, siden soppplukkere bemerker hvor vedvarende de bærer frukt om våren og forsommeren, selv på plener. Dessuten er det en tradisjon, nemlig på St. George-dagen, nemlig 26. april - tidspunktet for begynnelsen av samlingen av mai-sopp.- Mai sopp har en humpet, konveks hatt, som senere mister symmetrien, på grunn av bøyningen av kantene oppover. Diameteren varierer fra 4 til 10 centimeter. Fargen endrer seg over tid: unge sopp er først hvite og deretter kremete, mens gamle er oker (lys gul). Bena kan være opptil 9 centimeter høye og 35 millimeter tykke. Fargen er lysere enn på hetten. Kjøttet av mai sopp er tett, hvitt.
- Vokse sopp i vinduer, skogkanter, parker, torg, noen ganger til og med på plener. De dyrkes i tette rader eller sirkler, og danner soppstier. De er tydelig synlige i gresset.
- start sopp vises i midten av april. Sesongens åpning er St. George's Day. De bærer aktivt frukt i mai, og forsvinner helt i midten av juni.
- Mai sopp har en rik mel lukt.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova