Hvor mye maitake å lage mat?
Før du forbereder maitake, må du sortere den forsiktig, klippe brettene, rengjøre den fra jord, sand, blader og skyll godt. Kok sopp i saltet vann i 8 minutter.
Hvordan lage maitake
Du trenger - maitake, vann, salt
1. Sorter ut maitaken før du koker, da kok bare små lette sopp av liten størrelse.
2. Skrell soppen grundig, skyll dem av bakken og la den stå under en rennende strøm av vann, kutt store.
3. Ha maitaken i en kjele, tilsett vann, soppvolumet skal være halvparten av mengden vann.
4. Hold varmen på moderat inntil det koker, fjern deretter skummet og reduser varmen.
5. Smak til med salt, laurbærblad, svarte og / eller alle krydderter etter smak.
6. Kok maitaken i 8 minutter etter koking.
7. Ha maitake i et dørslag, tøm vannet og bruk de kokte soppene som anvist.
Fusofacts
- Maitake-soppen er også kjent som titler dansende sopp, ramssopp og krøllete griffin.- Det poetiske navnet "maitake" indikerer likhet en sopp med en flagrende sommerfugl (mai - dans, ta - sopp), og den prosaiske sopprammen - på likhet med en bølget struktur med saueull.
- En sopp kalles en dansende sopp, for i følge eldgamle skikker var den som fant den forpliktet danse - enten fra lykke (for soppen de ga sin vekt i sølv), eller for utførelsen av ritualet (for ikke å krenke medisinske egenskaper).
- økende soppen fra andre halvdel av august til slutten av september, ikke hvert år, finnes i lauvskog, oftest i eik.
- Kaloriinnhold maitake sopp - 30 kcal / 100 gram.
- For mat Det anbefales å samle unge sopper, lyse. Mørkede er også spiselige, men dårligere i smak.
- Til samle inn Maitake-sopp er riktig, du bør kutte dem forsiktig fra treet eller bakken med en skarp stor kniv - i dette tilfellet vil myceliet ikke bli skadet, og maitake vil fortsette å vokse.
- Fersk maitake holdes i kjøleskapet i ikke mer enn to dager, tørket - i en hermetisk forseglet glasskrukke. Du kan også fryse dem i fryseren.
- En av de største maitake-soppene (en sopp på 250 capser med ben) ble funnet i 2017 i Perm-territoriet - dens vekt var 2,5 kilo.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova