Hvor mange barn skal jeg lage mat?
Barna å lage mat 10-15 minutter i saltet vann.
For salting barn, lage mat 30 minutter.
Oppskrift på sylting av sopp til barna
ProdukterFerske barn - 1 kilo
Vann - en halv liter
Salt - 3 ts
Sukker - 2-2,5 ts
Eddik 9% - 3 ss
Svart peppercorns - 3 erter
Nellik - 3 stk
Løvblad - 1 stk
Tørket dill - 1 ss
Hvitløk - 1 tapp
Forberedelse
1. Sorter ut soppen, skrell, skyll godt flere ganger, grovt i terninger, kok deretter og skyll igjen.
2. Mens soppen koker, koker du vann og krydder, tilsett sopp, kok i 5 minutter, skru deretter av og tilsett eddik. Fjern lavrushka fra marinaden.
3. Komb soppen med marinaden.
4. Rull soppen til glass.
5. Oppbevar syltede barn på et kjølig sted.
Hvordan salte barn
ProdukterSmå barn - 1 kilo
Kokesalt - 1 avrundet teskje
Saltlake - 50-60 gram (2 ss med eller uten lysbilde) etter smak
Hvitløk - 5 tenner
Tørket / fersk dill - 5/30 gram
Hvordan salte barn
1. Sorter ut barna, skrell og vask.
2. Sett sopp i en kjele, dekk til med vann og sett i brann.
3. Tilsett 1 teskje salt, kok barna i 30 minutter etter å ha kokt vannet.
4. Sett soppen i et dørslag for å drenere overflødig væske.
5. Sett soppen i en beholder, dryss salt.
6. Skrell hvitløken og skjær i kronblad, legg til soppen.
7. Hold barna under belastning i 3 dager, og rull dem deretter i glass.
Barna blir helt saltet om 7 dager.
Fusofacts
Hvordan rengjøre barnaFørst av alt, klipp av spissen av beinet og sjekk barna for ormekhet. Skjær benet og hetten i to, kutt ut eventuelle ormeflekker. Bløtlegg barna i vann i 15 minutter for å fjerne skogrester. Skyll deretter soppen og begynn å lage mat.
Stekte barn i rømme
1. Kok soppen i 15 minutter i litt vann, drener og skyll soppen.
2. Stek løk, tilsett sopp, stek i 5 minutter.
3. Tilsett rømme, salt etter smak, dill, bland.
- Navn "geitling" (også kalt "ku" -sjampinjong) soppen fikk for sitt sted for vekst - det er lett å finne den i enger der storfe beiter.
- Geit sopp er veldig ligner boletus og er inkludert i slekten av boletus. Dette er relativt små sopp med en hettdiameter på 3-12 centimeter, hettefargen er fra myrbeige til oker, under hetten er en porøs overflate som ligner en svamp. Det er lett å skille barn fra en smørrett hvis du ser under hatten. Barnet vil alltid ha en okerfarget farge.
- På snittet blir lokkene til barna rosa eller røde, og når de stekes kan rødme... Det er ikke nødvendig å være redd for dette, dette er normalt. Og dette er veldig originalt for soppsuppe. :-)
- Søk geiter anbefales i nærheten av furutrærne, sesongen er fra august til september.
- En uspiselig pepper sopp er veldig lik barna. Å skille fra geiten, kan peppersjampen være i henhold til fargen på porøsiteten under hetten: geiten har en olivenbrun farge, uten nyanser av rød, men peppersjampen er alltid rødlig.
- Kan forberede barn ved å fryse eller tørke dem om vinteren.
- Trekk barn - de har ingen sopparoma i det hele tatt.
- Det anbefales ikke å salte barna, da de i saltet form kan gi fra seg en bitter smak.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova