Hvor mye boletus å lage mat?
Friske boletus sopper vaskes grundig i kaldt vann og kokes til 40-50 minutter, fjerner skummet regelmessig.
Kok boletus i en langsom komfyr 30 minutter på "Bake" -modus.
Kok boletusen i 20 minutter før du steker.
Hvordan lage boletus
Produkter - bjørketrær, en liten soppkniv, salt
1. Vask boletus før du koker, rengjør den fra skitt og skog, og fjern bunnen av beinet - legg de skrellete soppene i en beholder med rent vann.
2. Etter rengjøring, skyll boletusen grundig under rennende vann.
3. Ha sopp i en kjele, hell kaldt vann der dobbelt så mye som volumet av sopp, tilsett litt salt (for 1 kilo sopp, 1 ss salt).
4. Kok opp på middels varme.
5. Etter koking, tøm vannet umiddelbart.
6. Hell kaldt vann over soppen igjen.
7. Kok boletus sopp over svak varme i 40-50 minutter.
8. Skummet som dannes under tilberedningen må fjernes med jevne mellomrom.
9. Når boletus er klar, vil de synke til bunnen.
10. Fjern den kokte boletusen fra pannen med en slisset skje eller drener vannet gjennom et dørslag.
Boletus suppe
Produkterboletus - 400-500 gram
salt - 1 ss
løk - 1 liten løk
poteter - 2 middels poteter
gulrøtter - 1 middels gulrot
hvitløk - 2 fedd
laurbærblad, pepper, urter, rømme - etter smak
Boletus suppe oppskrift
Kok soppen i rikelig med saltet vann og skum av skummet. Tilsett pepper, laurbærblad og urter. Skrell potetene og gulrøttene. Skjær potetene i terninger, rasp gulrøttene på et grovt rivjern, gni eller knus hvitløken. Tilsett grønnsaker i en kjele, rør rundt. Tilsett hel løk. Stek i ytterligere 10 minutter, fjern løken fra pannen. Server med urter og rømme.
Hvordan sylte boletus
ProdukterSopp - 1 kg
Salt - 2 ss
Sitronsyre - på tuppen av en kniv (eller sitronsaft - 2 ss),
Eddik 9% - 2 ss
Løvblad - 5 blader,
Krydret erter - en halv teskje.
Oppskrift for å lage syltet boletus
Sorter soppen, skrell og vask, hakk den store boletusen. Kok opp i mye vann i 50 minutter under omrøring og skum. Tilsett krydder og eddik, la koke i ytterligere 10 minutter. Legg ferdige bjørketrær i glass, hell buljong. Avkjøl og oppbevar på et kjølig sted.
Hvordan tørke brun sopp
Hva er nødvendig for tørking av brune bjørketrær Sopp er veldig friske, uskadede boletustrær.Slik tørker du brune sopp i ovnen
Skrell soppen, vask og tørk litt. Legg bjørketrærne på bakepapir - legg små sopp hele, store kuttet i biter. Temperaturen for tørking av bjørketrær i ovnen er 50 grader; det er nødvendig å tørke soppen med døren åpen.
Fordelene med bjørketrær
Fordelene med boletus skyldes innholdet av vitamin B (celle respirasjon, energiproduksjon), C (opprettholde immunitet), D (sunne bein og tenner), E-vitamin (sunne blodkar) og niacin (redoksprosesser i kroppen).
Kaloriinnholdet i boletus er 20 kcal / 100 gram.
Hvordan salt boletus
Hva er nødvendig for salting av boletusBrune bjørketrær er sterke, middels store.
For saltlake - for hver kilo sopp 120 milliliter vann, 40 gram salt, 4 laurbærblad, flere grener av dill, 5 stykker peppercorns, 2 fedd.
Hvordan salt boletus
1. Skrell, skyll og kok opp de brune bjørketrærne i en emaljepanne i 15 minutter, skum av skummet regelmessig.
2. Forbered saltlaken: bring vannet til å koke, salt, tilsett laurbærblad, svarte peppercorns, fedd, dill.
3. Før de kokte bjørketrærne gjennom et dørslag i krukker, dryss salt, hell saltlake og sett et kjølig sted.
4. Boletus saltet på denne måten vil være fullt klar om en måned.
Tips: bruk små glass til salting slik at hele krukken blir borte når du skal tilberede en tallerken.
Kokt boletussalat
ProdukterBoletus sopp - 300 gram
Dill greener - 30 gram
Grønn løk (kan erstattes med løk) - 30 gram
Salatblader - 60 gram
Friske agurker - 180 gram
Kyllingegg - 2 stykker
Salt etter smak
Bakken krydder - etter smak
Rømme - 90 gram
Sitronsaft - 1 dessertskje
Hvordan lage boletussalat
1. Kok boletus og hakk.
2. Finhakk løken og urtene.
3. Skjær agurkene.
4. Rør sopp, agurker, urter og løk.
5. Kok hardkokte egg.
6. Skjær hvitt brød i terninger omtrent 1 centimeter.
7. Stek krutonger fra brødet. Når du steker, bør de røres regelmessig for ikke å tørke ut eller brenne ut og salt.
8. For salatdressing, slå salt, allehånde og sitronsaft med rømme.
9. Legg salatbladene forsiktig ut på en flat tallerken eller tallerken.
10. Legg soppblandingen på toppen av bladene.
11. Fordel eggekvister og kjeks rundt og på toppen av salaten.
12. Hell dressingen over salaten og rør om.
Fusofacts
- Boletusen har et smalt ben og en brun hatt. Avhengig av variasjon, kan det være fra den lyseste til den mørkeste nyansen. Diameteren på hetten kan være opptil femten centimeter. Bunnen av hetten har et tett hvitt kjøtt, som i motsetning til smør aldri skifter farge når du trykker på den.- Det er alltid svarte vekter på stammen av denne soppen.
- Boletus boletuses elsker lyse steder i lauvskog, i nærheten av bjørker. De kan også finnes i nærheten av veier, på skogkanter eller lysplasser.
- Den viktigste boletussesongen er fra slutten av sommeren til den første frosten. Avhengig av værforhold kan de imidlertid vises så tidlig som i mai - juni.
- Denne soppen er et kalorifattig produkt, da den bare inneholder 20 kcal / 100 gram.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova