Hvor mye skal man koke en svart sopp?
Hell den tørkede svarte muer-soppen i en kasserolle, dekk til med vann og la koke i 3 minutter etter å ha kokt over moderat varme, og la deretter stå i 20 minutter. Tidligere kan du suge muer-soppen i varmt vann i 4-5 timer, og deretter koke i 3 minutter.
Hvordan lage svart muer sopp
Produkter
Muer sopp - 1 boks 25 gram
Vann - 2 liter
Salt - 1 ts
Hvordan lage svart muer sopp
1. Åpne boksen med tørket muer-sopp, hell soppen i en stor kasserolle.
2. Hell 2 liter vann over soppen.
3. Sett kjelen i brann, la koke i 3 minutter etter koking.
4. Dekk pannen med et lokk og tilsett soppen i 20 minutter.
5. Sett soppen i et dørslag og skyll lett med kaldt vann etter koking.
6. Skjær av de grove delene av bena, kutt i de nødvendige delene.
Kokt soppmuer saus
ProdukterSolsikkeolje - 1 ss
Soyasaus - 1 ss
Smaksing og krydder etter smak
Eddik 70% - en halv teskje
Slik lager du sausen
Bland olje, soyasaus, krydder og eddik - krydre den kokte soppen og la stå i 5 minutter.
Hvordan lage kinesisk svart soppsuppe
ProdukterKylling eller svinekjøtt - 200 gram
Reker - 200 gram
Tørr shiitake sopp - 1 kopp
Svart sopp - 200 gram
Egg - 2 stk
Tofu-emballasje (400 gram) - 1 stk
Soyasaus - 100 milliliter
Stivelse - 7 ss
Vannkastanjer (ikke vann) - 1 kopp
Bambusskudd (ikke vann) - 1 kopp
Ris (eller vanlig 5%) eddik - 1/3 kopp
Chilisaus - 2 ss
Tørre liljeknopper - 1 håndfull
Hvitløk - 1 fedd
Sesamolje - 1 ss
Vann - 9 kopper
Hvordan lage svart soppsuppe
1. Legg shiitake og liljeknopper i forskjellige boller, hell kokende vann over og la stå i en halv time.
2. Lag en marinade ved å blande 1 ss soyasaus, 1 ss stivelse.
3. Skjær kjøttet i tynne strimler og mariner i en halv time.
4. Kok opp vann, ha kjøtt, svart sopp, shiitake der, la koke i 10 minutter.
5. For liljer, kutt de harde endene, kutt i to.
6. Ha liljer, reker, terningkast, kastanjer, bambusskudd i en kjele, chilisaus, eddik og soyasaus.
7. Stek på svak varme i 10 minutter.
8. Løs stivelsen i kaldt vann og hell i suppen.
9. Knus hvitløken og tilsett suppen, tilsett deretter eggene blandet med en gaffel.
10. Kok suppen og kok av.
11. Etter 10 minutters stepping av suppen, tilsett sesamolje og bland godt.
12. Server med finhakket grønn løk når du serverer.
Fusofacts
- Den svarte muer-soppen skal bløtlegges i en veldig stor kasserolle. sopp vokser veldig mye i størrelse.- Svart soppmuer eller auricularia auricular vokser i den nordlige delen av den tempererte klimasonen velger den oftest hyllebær eller aler. Sorte soppretter er spesielt vanlig i kinesisk mat. For sin likhet med woody vekster, kalles det noen ganger "tre sopp".
- På grunn av det faktum at denne soppen møter hovedsakelig på den eldste, kalles det også Judas øre, til ære for Judas Iskariot, som hengte seg på den eldste.
- Svart sopp er det obligatorisk en komponent i klassisk kinesisk suppe, den brukes også i salater.
- I Russland til salgs tørket svart sopp, før du spiser, må den bløtlegges i flere timer.
- Uttalt smak sopp har ingen, krever krydder, brukes ofte som fyllstoff eller til å pynte oppvasken.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova