Hvordan lage sølvkarpe
Du trenger - sølvkarpe, vann, salt, urter og krydder for å smake
1. Skyll fisken, fjern skalaer og fester, skyll igjen.
2. Hvis fisken er frosset, må den tines, og fjern også vekten og inntrengene, skyll.
3. Du trenger ikke å tine opp den sølvkarpe som er bearbeidet før du fryser før du steker.
4. Skjær sølvkadaveret i biter.
5. Kok opp vann i en kjele, ha fiskestykker i kokende vann. Vannet skal bare dekke fisken. Smak til med salt, tilsett krydder og røtter.
6. Senk varmen til middels. Ikke dekk til med lokk.
7. Når du koker en hel sølvkarpe, anbefales det å fylle den med varmt vann, fordi varmt vann kan sprenge huden.
8. Kok biter av sølvkarpe i 15 minutter, hel fisk i 25 minutter.
Hvordan sylte sølvkarpe
ProdukterSølvkarpe - 1 kilo
Vann - 1 liter
Løvblad - 3 stk
Bordseddik 9% - 100 gram
Løk - 1 hode
Svarte peppercorns - 10 erter
Nellik - 3-4 stykker
Koriander - en halv teskje
Rosmarin - en halv teskje
Salt - 200 gram
Sukker - 100 gram
Hvordan sylte sølvkarpe
1. Sølvkarpe for å rengjøre, tarmen og skylle; skjær i fileter og skjær.
2. Kok sølvkarpe-marinaden: bring vannet til å koke, sett lavrushka, krydder, salt og sukker i vannet.
3. Kok marinaden i 2 minutter, fjern den fra varmen, tilsett eddik og løk.
4. Legg biter av sølvkarpe i glassene, hell marinaden og lukk glassene. Mariner sølvkarpe i 2 dager.
Hvordan lage sølvkarpeør
ProdukterSølvkarpe - 700 gram
Poteter - 8 stk
Gulrøtter - 1 stk
Løk - 1 hode
Hirse - et halvt glass
Grønn løk og persille - en halv haug hver
Vegetabilsk olje - 2 ss
Svart pepper - 10 erter
Kvernet rød pepper - på tuppen av en kniv
Salt etter smak
Hvordan lage fiskesuppe av sølvkarpe
1. Hell 3 liter vann i en 4 liters kasserolle og sett i brann.
2. Mens vannet koker, skrell, tarmer og skyll sølvkarpen, kutt deretter fisken i flere biter.
3. Så snart vannet koker, legg du sølvkarpen i den og salt deretter vannet.
4. Kok buljongen i 10 minutter, fjern deretter de uspiselige delene fra buljongen - halen og hodet.
5. Skrell og hakk løken, skrell og rasp gulrøttene grovt.
6. Forvarm en stekepanne, ha i løk, stek i 5 minutter, tilsett deretter gulrøtter, salt og pepper og stek i ytterligere 10 minutter.
7. Ha stekingen i en kjele, og tilsett deretter hirsen.
8. Etter 5 minutter tilsett de skrellede og grovt terninger.
9. Kok sølvkarpeør i ytterligere 15 minutter, og insister deretter under et lukket lokk i en halv time.
10. Server sølvkarpe fiskesuppe, dryss hakkede urter.