Hvordan lage makrell
Du trenger - makrell, vann, salt, sitron, urter og krydder etter smak
1. Tine makrellen, hvis den er frossen.
2. Ta og vask fisken, skjær av halen og hodet, skjær fisken i 4-5 porsjoner.
3. Bland en liter vann med en spiseskje salt, tilsett et par laurbærblader og frisk dill, sett pannen i brann.
4. Skjær sitronen i to og press saften fra begge halvdeler i en kjele, tilsett sitronskallet i pannen.
5. Når vannet koker, legger du fiskbitene i en kasserolle, koker i 7 minutter.
Hvordan lage deilig makrell
Makrell kan tilberedes ved å koke den i en bakepose - den smaker som en bakt makrell, og teksturen forblir veldig delikat.Matlagingsprodukter
Makrell - 1 fisk som veier et halvt kilo
Gulrøtter - 1 stk
Gelatin - 1 ss
Svinekjøtt - 6 skiver
Kyllingegg - 2 stykker
Vaktelegg
Salt og pepper etter smak
Hvordan lage makrell i en pose
Skyll makrellen, klipp av hodet og halen, skjær langs magen, tarmen, fjern ryggraden med bein og vask igjen - ute og inne. Skrell og rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Gni fisken med salt og pepper, dryss med gelatin, ha hakket bacon i stedet for ryggraden, legg revne gulrøtter inni.
Kok kyllingegg, skjær dem i 4 stykker. Plasser inni makrellen.
Fest makrellen med tannstikker eller bind den med en tråd, legg i en bakepose, som er tett bundet på slutten.
Kok opp 1 liter vann, ha i en pose makrell og kok fisken i 12 minutter.
Avkjøl deretter fisken under trykk (for eksempel under en kasserolle med vann), avkjøl, sett i kjøleskapet i 2-3 timer.
Server kokt makrell i en pose, kuttet i porsjoner.
Fusofacts
Det er bedre å kjøpe hel makrell til matlaging - det er lett å skrelle den, til og med frossen, men fra hele fisken får du mer appetittvekkende retter.Kaloriinnholdet i kokt makrell er 210 kcal / 100 gram.
Prisen på frossen makrell er fra 250 rubler / kilo (pris for gjennomsnittet i juni 2020 i Moskva).
Hvordan røyke makrell
ProdukterMakrell - 1 stk.
Løkskall - fra 2 pærer.
Salt - 3 ss.
Svart bladte - 2 ss.
Sukker - 2 ss.
Røkt makrelloppskrift Tine makrellen, tar den og skyll grundig. Skyll løkskallet under kaldt vann. Legg løkskinn i en kjele med 1 liter vann og la koke i 10 minutter. Tilsett te, salt, sukker, rør og sil.
Hell makrelllaken i en bolle, sett fisken, avkjøl og sett den under en presse i kjøleskapet i 3 dager. Tørk deretter fisken, smør med vegetabilsk olje og oppbevar deretter i kjøleskapet. Skjær i porsjoner når du serverer.