Hvordan lage kummelaks
Du trenger - kummelaks, vann, en fiskekniv, salt
Hvordan rengjøre kummelaks
1. Vask kummelaksen under rennende vann, legg en film på arbeidsflaten for ikke å flekke bordet og rengjøre fisken fra vekter.
2. Kutt av hodet og gjør et langsgående snitt med en skarp kniv langs magen.
3. Fjern alle entrails fra fisken og skyll igjen.
Hvordan lage kummelaks
1. Ha kummelaks i en kjele og dekk til med vann.
2. Sett en kasserolle på komfyren og kok kavelaksen over middels varme i 10 minutter.
3. Senk deretter varmen og stek ytterligere 20 minutter under et lukket lokk.
Hvordan lage kummelaks i agurk pickle
ProdukterChum filet - 400 gram
Agurk pickle - 300-400 gram
Vegetabilsk olje - 50 gram
Løk - en liten løk
Ferdig sennep (pasta) - 1 ts
Løvblad - 1 stk
Krydder - 3 erter
Chum filet forberedelse
1. Skjær av finnene fra skrellet og sløyd fisk for ikke å skade kjøttet.
2. Skjær kummelaks langs ryggraden på begge sider.
3. Skill lommekjøttet fra kammen forsiktig og fjern beinene for hånd eller med pinsett.
Kok kummelaks i agurk saltlake
1. Skjær kummelaksfileten i skiver som er to til tre centimeter tykke.
2. Smør en liten kasserolle med vegetabilsk olje og tilsett hakket fisk.
3. Sil agurkens sylteagurk.
4. Hell saltlaken over fisken slik at den dekker halvparten av kummelaksen.
5. Legg løken som er skåret i kvart sammen med fisken. Legg pepperkorn og laurbærblad der.
6. Sett på middels varme, etter koking, kok opp i ti minutter.
7. Overfør fisken til en annen tallerken (ikke aluminium) der den skal serveres på bordet.
8. Sil buljongen og avkjøl.
9. Slip vegetabilsk olje med sennep og smak til med buljong.
10. Hell chumlaksen med buljong i to til tre timer før den serveres og sett i kjøleskap.
Hvordan lage kummelaks i saus
ProdukterChum filet - 500 gram
Gulrøtter - 100 gram
Rømme - 150 gram
Vann - 150 gram
Løk - 1-2 stykker
Tomater - 100 gram
Sitron - halvparten
Mel - 1 ts
Løvblad - 1 stk
Vegetabilsk olje - 2 ts
Salt, pepper - etter smak
Matforberedelser
1. Fjern den forberedte fileten fra huden og skjær i terninger 2-3 centimeter.
2. Skrell gulrøttene, skyll godt og riv på et fint rivjern.
3. Finhakk løken og bland den med gulrøttene.
4. Skrell tomatene. For å gjøre det enkelt å fjerne, hell kokende vann over tomatene.
5. Til sausen: fortynn rømme med vann, salt, pepper og bland godt.
Hvordan lage kummelaks i en kjele
1. Dryss kummelaksfilet med mel og sitronsaft.
2. Smør en stekepanne med olje og stek fiskebitene til de er gyldenbrune, og sett dem deretter i en kjele.
3. Ha løk og gulrøtter i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje og stek.
4. Finhakk tomatene og tilsett dem i løken og gulrøttene.
8. Plasser grønnsaker i en liten kasserolle.
9. La småkoke i 30 minutter på svak varme.
10. Ha stuede grønnsaker i en kasserolle med stekt fisk og hell over alt med rømme.
12. Kok opp på middels varme. Etter koking, la det småkoke på lav varme i 30 minutter.
13. I stedet for gulrøtter og løk kan du bruke poteter, paprika eller andre grønnsaker. Du kan også tilsette revet ost.
Hvordan lage kummelaks i saus i en sakte komfyr
1. Dryss fileten med mel og hell over sitronsaften.
2. Smør multikokeskålen med olje og legg kummelbiter der.
3. Stek fisken i "Baking" -modus til den er gyldenbrun.
4. Fjern de ristede bitene fra bollen.
5. Ha løk og gulrøtter i en langsom komfyr.
6. Still inn "Baking" -modus i 20 minutter. Hvis løken ikke har blitt gjennomsiktig, slå den på i ytterligere 10 minutter.
7. Legg tomatene i sakte komfyren.
8.Slå på "Slokkemodus" i 30 minutter.
9. Fjern grønnsakene fra bollen og legg fisken i den.
10. Legg grønnsaker på toppen av fisken, hell rømmesaus oppå.
11. Slå på "Slokkemodus" i 30 minutter.
Chum øre
ProdukterChum laks - 0,5 kilo
Poteter - 5 stk
Gulrøtter (middels) - 1 stk
Løk (stor) - 1 stk
Dill - 1 gjeng
Persille - 1 gjeng
Salt, svarte peppercorns - etter smak
Hvordan lage fiskesuppe fra kumming
1. Skyll 500 gram kummelaks, skrell av vekten og begynn å skjære fisken.
2. Kutt av hodet, åpne magen med en lang og skarp kniv og ta ut alle innsidene.
3. Skjær kummelaksen i biffer og ha i en kjele. Hell over vann (ca. 3 liter) og kok fisken på middels varme.
3. Skyll og skrell 5 poteter med en grønnsaksskreller eller kniv, kuttet i mellomstore terninger.
4. Vask 1 gulrot, klipp av halen, skrap med en kniv for å skrelle av huden og skjær i skiver.
5. Skrell løken og finhakk.
6. Putt grønnsakene i buljongen, smak til med salt, tilsett svarte pepperkorn og fortsett å koke på svak varme i omtrent 20 minutter. Dekk gryten med et lokk.
7. Skyll to bunker med greener med vann og hakk.
8. Slå av kokeplaten og fyll suppen med hakket dill og persille. Noen av greenene kan du legge til på tallerkenene allerede når du serverer.
Øret er klart!
Fusofacts
- På grunn av de rike innhold Omega-6, Omega-3 og lecithin Å spise kummelaks kan forhindre åreforkalkning, hjerteinfarkt og iskemisk hjerneslag. Kalium og fosfor er med på å styrke bein. Derfor anbefales det å gi kummelaks til barn. Inneholdt i store mengder i denne fisken, normaliserer kalium og magnesium hjertets arbeid. Og tiamin har en positiv effekt på hjernens funksjon og hukommelsesutvikling.- Chum er kosttilskudd produkt og inneholder 127 kcal / 100 gram.
- Når du velger fersk frossen fisk bør undersøkes nøye. Fisken skal ha en jevn farge uten flekker og ikke ha en rusten fargetone. Dette indikerer at fisken er foreldet eller har blitt avrimet flere ganger.
- Når du velger fersk fisk, skal sporene forsvinne når de trykkes, og gjellene skal ha en saftig rosa farge. Hvis løypen ikke forsvinner på lenge, og gjellene har en gulaktig eller gråaktig fargetone, har fisken sannsynligvis blitt avrimet flere ganger eller har vært på disken i lang tid.
- Kostnaden frossen kummelaks - fra 230 rubler / 1 kilo (data for Moskva fra juni 2018).