Hvordan lage laks
Du trenger - laks, vann, salt, urter og krydder for å smake
for en salat eller et barn
1. Skrell og skjær laksen i biter.
2. Hell vann i en kasserolle, sett på høy varme.
3. Etter koking, tilsett salt og biter av laks.
4. Kok opp laksestykker i 10 minutter.
Slik salt laks
For salting av laks er både fersk og frossen laks egnet.For salting av laks trenger du
midterste laksestykke som veier et halvt kilo,
2 ss salt
3 ss sukker
peppercorns - 8-9 stk,
3-4 blader med laurbærblad.
Hvordan lage laks
Skyll laks, tørk med servietter. Skjær laksen langs mønet, fjern frøene, ikke fjern huden. Gni med salt og sukker. Koble bitene med huden opp, legg krydder på toppen. Pakk med en bomullsduk, legg i en pose. Oppbevar i kjøleskapet i 1 dag, snur deretter fisken, la den stå i ytterligere 1 dag. Før du serverer, kutt den saltede laksen i tynne biter, server med sitronkiler og urter.
Oppbevar lettsaltet laks i maksimal uke etter salting.
Ved salting av laks kan sukker erstattes med honning; pepperrot, dill kan tilsettes etter smak.
Kostnaden for produkter for matlaging av lettsaltet fisk hjemme lar deg spare opptil halve butikkprisen.
Hvordan lage laksefiskesuppe
ProdukterLaks - 3 hoder
Laksefilet - 300 gram
Poteter - 6 stk
Løk - 1 hode
Gulrøtter - 1 stor eller 2 små
Tomat - 1 stor eller 2 liten
Peppercorns - 5-7 stykker
Løvblad - 3-4 blader
Dill - etter smak
Antydet mengde er mengden mat i en 3 liters kasserolle.
Laksesoppoppskrift
Legg laksehodene på et brett, kutt i to, fjern gjellene.
Sett laksehodene i en kasserolle med kaldt vann, kok opp og la koke i 30 minutter, fjern skummet. Skrell og terning potetene 1 centimeter. Hell kokende vann over tomaten, fjern skinnet og skjær kjøttet i terninger. Skrell løken og hakk den fint. Skrell gulrøttene og rasp dem på et grovt rivjern. Legg poteter, tomater, løk og gulrøtter i buljongen. Tilsett så laksefileten, kuttet i biter, pepper og salt. Stek i 20 minutter etter koking, pakk deretter pannen med øret i et teppe og la stå i en halv time.
Server den tilberedte fiskesuppen med sitronsirkler, dryss over dill på den kokte laksefiskesuppen. Krem kan serveres separat til øret.