Hvordan lage regnbueørret
Nødvendig - regnbueørret, vann, salt, urter og krydder etter smak
Slik koker du regnbueørret i en kjele
1. Rengjør fersk regnbueørret fra skalaer, fjern innløp, gjeller, vask i kaldt vann.
2. Del ørreten i flere deler.
3. Sett ørreten i en kjele, hell 2-3 liter friskt kjølig vann for å dekke ørreten, lukk lokket, legg over middels varme.
4. Etter koking, reduser du til svak varme, stek i 20 minutter under et dekket lokk.
5. Fjern den kokte fisken fra buljongen, avkjøl litt og fjern den tynne overhuden forsiktig med hendene, salt etter smak.
Hvordan lage regnbueørret i en langsom komfyr
1. Skrell ørret, tarm, fjern gjellene, vask i kaldt rent vann.
2. Skjær regnbueørreten i flere like deler og legg den i multikokeskålen.
3. Hell 2-3 kopper friskt kaldt vann i multikokeskålen slik at ørreten er helt nedsenket.
4. Lukk multikokeskålen, slå på i 20 minutter i modus "Matlaging"; salt den ferdige fisken.
Hvordan dampe regnbueørret
1. Skrell regnbueørreten, fjern entrailene, gjellene, kuttet i biff som er 3 centimeter tykk.
2. Gni ørreten på begge sider med salt og svart pepper og drypp over sitronsaft.
3. Plasser ørretbiffene på dammenes første nivå, dekk til med lokk.
4. Slå på damperen i 25 minutter.
Hvordan lage ørretfiskesuppe på finsk
ProdukterRainbow Trout - 500 gram
Løk - 2 hoder
Poteter - 4 knoller
Krem - 250 gram
Løvblad - 1 blad
Salt - en halv teskje
Persille - gjeng
Svart pepper - 4 erter
Hvordan lage ørretfiskesuppe på finsk
1. Rengjør regnbueørret fra vekter, innvoll, fjern gjeller, finner, vask i kaldt vann.
2. Skjær fisken i biter som er omtrent 4 centimeter tykke.
3. Skrell potetene, kuttet i store firkanter på 3 centimeter tykke.
4. Skrell løken og skjær i små terninger.
5. Legg poteter i et jevnt lag i en tre-liters kasserolle, løk på toppen, det siste laget - ørret.
6. Hell kokende vann over grønnsaker og fisk i en kasserolle, sett brenneren på svak varme, etter koking, kok i 10 minutter, dekk til med lokk.
7. Hell i varm krem, salt, tilsett pepper, laurbærblad, etter koking, hold på brenneren i 5 minutter.
8. Vask og slip persillen.
9. Dryss greener på øret som helles på tallerkener.
Fusofacts
- Hvordan ren regnbueørret:1. Legg ørreten på et skjærebrett, pakk halen med et serviett for å forhindre at fisken sklir.
2. Hold halen av ørreten med et serviett, skrap vekten med den stumpe siden av en kniv eller en stiv metallbørste.
3. Rip forsiktig opp magen til ørreten med en saks, ikke dypp dem dypt, for ikke å skade galleblæren, ellers smaker den ferdige fisken bittert. Hvis galleblæren har brast, gni du fileten med salt før du steker.
4. Fjern den indre mørke filmen med hendene, bruk en kniv om nødvendig.
5. Skjær gjellene med en saks.
6. Ta med tuppen på spissen av hodet og trekk den sakte mot deg og riv den av fileten. Store bein skal gå sammen med mønet.
7. Skyll fisken i kaldt rennende vann.
- Regnbueørret , bor i ferskvannsforekomster, men skiller seg fra elvørret i en lengre kropp og en lys bred stripe som ligger langs sidelinjen til fiskekroppen.
- Kostnaden frossen regnbueørret - 300 rubler (i gjennomsnitt i Moskva fra juli 2019).
- Kaloriinnhold regnbueørret - 119 kcal / 100 gram.