Hvordan lage deilig nototenia
Produkter
Nototenia - 4 kadaver
Poteter - 6 stk
Løk - 2 hoder
Gulrøtter - 1 stor
Tomatpuré - 2 ss
Rød, svart pepper og paprika - etter smak
Krydder etter fisk - 2 ts
Salt - 1-2 ts etter smak
Vegetabilsk olje - 4 ss
Hvordan forberede nototenia for det andre
1. Vask fisken, skrap vekten, tarmen og skyll innsiden.
2. Skjær hver fisk i 3 deler - hvis fisken er veldig liten, så i 2. Riv bitene med salt og krydder, la den marinere i 10 minutter.
3. Skrell og hakk løk og gulrøtter.
4. Hell olje i en tykkvegget kjele eller gryte, varme, legg fisken og stek til den er gyllenbrun over middels varme uten lokk, snu bitene regelmessig.
5. Tilsett løk og gulrøtter, stek i ytterligere 5 minutter under omrøring.
6. Skrell potetene, hakk grovt, ha i kasserollen og rør rundt.
7. Hell i vann - slik at det dekker fatet, tilsett tomatpuré og tilsett salt.
8. Etter koking, reduser varmen - vannet skal bare koke litt.
9. Lukk pannen med lokk, stek i 20 minutter.
Fusofacts
Nototenia er en mellomstor, men veldig næringsrik fisk, med et kaloriinnhold på 150 kcal / 100 gram.Notothenia kokt med krydder kan serveres ganske enkelt på en tallerken - det har en selvforsynende smak.
Nototenia er bra for matlaging av fiskesuppe. For at fisken skal overføre all rikdom til buljongen, bør steketiden økes med 10 minutter. Det er viktig at buljongen forblir rik under tilberedningen.
Prisen på notothenia er fra 250 rubler / 1 kilogram (i gjennomsnitt i Moskva fra august 2017).