Hvordan lage isfisk
Nødvendig - isfisk, vann, salt, urter og krydder etter smak
Matforberedelser
1. Skyll isfisk under kaldt vann, tørk den litt med servietter for enkel rengjøring.
2. Plasser isfisken på et skjærebrett og kutt av alle finnene en om gangen, deretter halen.
3. Skjær magen på langs, fjern innsiden og skyll innsiden av fisken.
4. Skjær fisken i porsjoner og legg i en kasserolle.
Slik koker du isfisk i en kasserolle
1. Hell 1 centimeter over fisken med vann og sett på middels varme.
2. Etter kokende vann, tilsett salt (med en teskje per 1 liter vann) og fjern skummet.
3. Kok isfiskbitene i 10 minutter med lett oppkok.
Hvordan lage isfisk i en dobbel kjele
1. Plasser isfisken i et enkelt lag i en dampbeholder og smak til med salt.
2. Hell i vann og sett damperen i drift.
3. Kok de porsjonerte isbitene i 15 minutter.
Slik lager du deilig isfisk
ProdukterIsfisk - 6 stykker
Gulrøtter - 3 stk
Frisk asparges - 10 skudd
Søte erter - 10 pods
Sitron - halvparten
Olivenolje - 1 ss
Salt og svart pepper - etter smak
Hvordan lage isfisk
Avrim isfisk, tarm, fjern finnene og klipp av hodene. Skyll isfisk grundig, klapp tørr med et serviett. Kok isfisken i 7-10 minutter i saltet vann, legg deretter isfisken på en tallerken, dryss over sitronsaft og pepper etter smak.
Vask og skrell grønnsakene, hakk fint. Forvarm en stekepanne, tilsett olje, ha grønnsaker, salt og stek i 3 minutter. Legg deretter grønnsakene på en tallerken med isfisken, og du kan servere den ferdige retten.
Hvordan koke isfisk i melk
ProdukterIsfisk - 1 kilo
Melk - en halv liter
Løk - 1 stort hode
Gulrøtter - 1 medium
Persillerot - 1 stk
Salt og svart pepper - etter smak
Rømme - 100 gram
Vegetabilsk olje - 50 milliliter
Hvordan lage isfisk i melk
Skrell isfisken, skjær av halen, finnene, hodet. Skjær fisken i porsjoner.
Skrell og hakk løken, gulroten og persilleroten.
Sett kasserollen på bålet, varme, hell olje, ha i løk, etter 5 minutter gulrøtter og persillerot. Legg biter av isfisk på toppen, salt og pepper. Hell melk over isfisk, kok opp, tilsett rømme og la koke i 30 minutter under lokk på svak varme.
Fusofacts
For øyeblikket er isfisk klassifisert som premium sjømat, kostnaden per kilo isfisk varierer fra 900 til 1800 rubler. (i gjennomsnitt i Moskva fra juli 2019).Kaloriinnholdet i isfisk er 90 kcal / 100 gram.