Kok øre fra rosa laks
Produkter
Rosa laks - et halvt kilo (du kan fiske hel, du kan bare gå på hodet)
Poteter - 3-4 stykker
Løk - 2 hoder
Gulrøtter - 1 stk
Lavrushka - et par ark
Persillegrønnsaker - liten gjeng
Dill stilker - 6-10 stykker
Salt, svarte peppercorns - etter smak.
Oppskrift på kokende rosa laksefiskesuppe
Skrell og skyll den rosa laksen. Tilsett hakket kjøtt, hoder og haler av rosa laks i en kjele med kaldt vann, kok i 20 minutter med tilsetning av skrellet løk og dill stilker, fjern skummet. På slutten av kokingen legger du løken, dillen, hodene og halene med rosa laks fra pannen, skjær det rosa laksekjøttet i små biter.
Skrell og hakk potetene, rasp gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk løkene - og tilsett i pannen. Sett deretter det rosa laksekjøttet tilbake i pannen, kok i 15-20 minutter over svak varme, og fjern skummet med jevne mellomrom. Legg krydder i øret, rør rundt, la stå i 10 minutter. Server rosa laksefiskesuppe, dryss over urter.
Fusofacts
- Slik skreller du rosa laksSkrap fisken med en kniv fra halen til hodet - slik at skalaene kommer av. Skjær den rosa laksen langs magen, og fjern alle innvollene og blodkarene. Skjær av hodet, halen og finnene fra den rosa laksen (hodet og halen kan brukes til fiskesuppe). Skyll den rosa laksen godt innvendig og utvendig. Bruk en veldig skarp kniv for å fjerne huden og beinene fra fisken.
Hos kvinner av rosa laks løftes nesen opp, og formen på nesen er mer sløv, derfor bør den kvinnelige rosa laksen rengjøres med spesiell forsiktighet for ikke å skade kaviar som kan være inne.
Hvis du kjøpte hele fisken og det viste seg å være en hann, kan du det tilberede melk.
- Pris frossen rosa laks - fra 400 rubler / kilo (i gjennomsnitt i Moskva fra og med juli 2019).
- Kaloriinnhold rosa laks - 140 kcal / 100 gram.
- Årstid fanger rosa laks - i august-oktober.
- sauser til rosa laks - sennep, sitronsaft, basilikum, gurkemeie, koriander, malt svart pepper, kardemomme, safran.
- For pynt perfekt til rosa laks kokt ris, potetmos, stekte og stuede grønnsaker.
- Som snacks, kapers, oliven, sitronskiver, friske, syltede og syltede grønnsaker er egnet for rosa laks.
- Midten vekt rosa laks - ca 1 kilo.
- Kokt rosa laks er veldig nyttig for helsen. Vitamin PP, som er inneholdt i rosa laks, normaliserer ytelsen til tarmsystemet, pyridoksin forhindrer stress og hårtap, natrium er ansvarlig for energimetabolske prosesser i kroppen.