Hvordan lage abbor fiskesuppe
Produkter
Abbor - 1 kilo
Poteter - 6 stk
Løk - 2 hoder
Gulrøtter - 1 stor
Svart pepper - 7 erter
Dill greener - en liten gjeng
Lavrushka - et par blader
Et lite stykke smør
Sitron, salt, malt pepper, urter - etter smak
Matlaging fiskesuppe
Tar og skrell abboren, kuttet i biter, dekk til med kaldt saltet vann, kok opp på svak varme i 30 minutter.
Skrell og hakk løken, legg til fisken. Stek i 20 minutter. Skrell, rasp gulrøttene, stek og tilsett i fisken. Tilsett salt, pepper og laurbærblad, la koke i ytterligere 10 minutter. Tilsett terninger, poteter, smør og finhakede urter til abboren fiskesuppe. Stek i ytterligere 20 minutter, la trekke i ytterligere 25 minutter.
Hva skal jeg servere med abborøre? - Server kvist dill og persille, soyasaus, tynt skivet sitron, hvitløk og kokte egg... Flott til pynt med fisk kokt ris og potetmos.
Hvordan lage abbor fiskesuppe i en langsom komfyr
Skjær fisken og skjær i skiver. Vask, skrell og hakk grønnsaker, vask og hakk urter. Ha grønnsaker, fisk og urter i en langsom komfyr, salt, pepper, legg laurbærblad. Fyll multikokerpannen med vann og lukk lokket. Sett multicooker i "Stew" -modus, stek i 2 timer. Tilsett olje 5 minutter før matlagingen er ferdig.
Slik rengjør du en abbor
1. Skjær av hodet på abboren med en kniv, og skjær deretter av finnene med kulinarisk saks.2. Fjern huden med vekten med en kniv.
3. Lag et snitt langs magen med en kniv.
4. Fjern innsiden av abboren.
5. Skyll abboren innvendig og utvendig.
Kaloriinnhold kokt abbor - 117 kcal / 100 gram.
Kostnaden frossen abbor - fra 250 rubler / 1 kilo (i gjennomsnitt i Moskva for juli 2019).
Elvebass sesong - i januar-februar, da blir kostnadene for denne fisken betydelig redusert.
Steke abbor i 7 minutter på hver side over middels varme, uten lokk.
Holdbarhet på kokt abbor - 3 dager i kjøleskapet.
Velg abbor i butikken er det nødvendig, ta hensyn til øynene (lette og gjennomsiktige), finnene skal være rødlige, skalaene skal være uten fordypninger, med frost på overflaten. Halvbassen skal være rett.
Når du kjøper frosne abborfileter, må du ta hensyn til glasurinnholdet - ikke mer enn 5%, elv abborekjøtt skal være hvitt med en rødlig fargetone.
Når du damper river bass kan legges med skiver med løk og gulrøtter - du får en ferdig og veldig sunn rett.
I russisk matlaging elvebass kjent siden 1704, fører ordets etymologi til assosiasjoner til "storøyde fisk", og det foreldede ordet "øye" betyr nøyaktig "øye".
Kokt abbor er en diettrett som ikke inneholder noen karbohydrater. Kokt abbor er essensielt i kostholdet for normalisering av hjernefunksjon (vitamin B12), hud- og beinhelse (vitamin PP).