Hvordan lage crucian karpe
Du trenger - crucian karpe, vann, salt, urter og krydder for å smake
1. Hvis crucian er frossen, må du tine den på forhånd. Legg en film på arbeidsflaten for ikke å beise bordet.
2. For å rense karpen av vekter, lag et snitt med en skarp kniv langs magen og fjern innsidene.
3. Lag små hakk på baksiden av slaktekroppen med en kniv, og skjær små bein. Skyll den sledte crucian karpen grundig.
4. Hell vann i en kasserolle til en høyde av 3 centimeter, senk den crucian karpen der, tilsett salt, allehånde, en liten mengde vegetabilsk olje og kok over moderat varme under et lukket lokk.
5. Når væsken har kokt, reduser du varmen til lav og fortsett å koke i cirka 15 minutter. Tilsett en hakket haug urter for smak når du er ferdig.
Hvordan lage fiskesuppe
ProdukterCrucian karpe - 1 kilo
Løk - 2 stk
Poteter - 4-5 stykker
Krydder (erter) og svart pepper - 10 stykker
Løvblad - 5 blader
Greener, pepper, salt - etter smak
Hvordan lage fiskesuppe
1. Rengjør og tar fisken, la finnene og halene ligge.
2. Kok hele potetene og løken til de er halvt kokte.
3. Tilsett fisk og kok uten lokk.
4. Når løken er ferdig kokt, tilsett pepper, laurbærblad, salt. Kok krydderne i 3 minutter og fjern med løken.
5. Ta ut fisken og hell fiskesuppen.
6. Legg ferske hakkede urter direkte på tallerkenen.
Fusofacts
- På øret trenger en mellomstor crucian karpe. Karpens fiskesuppe tilberedes på svak varme, den skal ikke koke for mye slik at fiskbitene ikke faller fra hverandre.- Ved sløyd fisk etterlater kaviar og melk, som også går til fiskesuppen og tilfører mer buljong.
- Du kan lage en fiskesuppe tjene både varmt og kaldt.
- Den største ulempen matlaging fiskesuppe er i den benete fisken. Det andre minus er lukten av crucian karpe, som gir av gjørme. Det antas at hvis du fryser og tiner fisk, vil lukten forsvinne.
- Kostnaden fersk crucian karpe i sesongen fra mai til juni - 80 rubler / 1 kilo, i lavsesongen - 200 rubler. (data per juli 2019).
- Kaloriinnhold crucian karpe - 86 kcal / 100 gram.
- Mest høysesongen crucian karpe - i mai. Om høsten og vinteren er frisk crucian karpe praktisk talt ikke å finne i butikken.
- Tildel 2 typer crucian karpe - rød, eller det kalles også gull og sølv (hvit). Også i vannmiljøet kan du finne hybridarter av crucian karpe.
- Fang en crucian karpe - hel Kunst for en fisker, fordi han er kresen i mat. Den kan for eksempel hakke både på magger, blodormer og på brød, og du vil aldri gjette hvilken agn krusen vil ta for øyeblikket. Ofte bruker cruciske snekkere forskjellige aromatiske tilsetningsstoffer: hvitløk, oster med en lukt, valerian, corvalor, noen til og med drypper parafin.
- Smak crucian karpe vil variere avhengig av hvor den bor. For eksempel, hvis en crucian karpe fanges i en liten sumpete innsjø, vil kjøttet smake med en svak lukt av gjørme. Det er best å fange crucian karpe i store vannmasser, hovedsakelig med rent vann. Fiskeretter er saftige, møre, fri for utenlandsk lukt og de mest nyttige. I tillegg er crucian karpe i slike reservoarer som regel ganske store i størrelse.
- Karpe - pen sunn og kalorifattig en fisk. Inneholder mye proteiner (nesten 18 gram i 100 gram fisk), som veldig lett tas opp av kroppen. Det er praktisk talt ikke fett. På grunn av det høye innholdet av nikotinsyre (vitamin PP), hjelper bruken av crucian karpe til å normalisere fordøyelsesprosessen, og har en gunstig effekt på magen, bukspyttkjertelen og leveren. Fisk inneholder også mineralelementer som fosfor, kalsium, krom, som styrker beinvev, tenner, negler og øker kroppens utholdenhet.
- Etter matlaging karpe kan krydres med urter og mørknes under lokket i ytterligere 5 minutter, slik at parabolen er gjennomsyret og absorberer aromaen.