Hvordan lage karpe fiskesuppe
Produkter
Fisk - 1 fisk, omtrent et kilo
Bue - 1 hode
Potet - 4 middels poteter
Gulrøtter - 1 stk
Semulina - 1 ss
Vegetabilsk olje - 2 ss
Dill, persille - 20 gram
Kvernet svart pepper - en halv teskje
Løvblad - et par blader
Salt, fedd etter smak
Hvordan lage karpe fiskesuppe
Skrell karpen, skjær langs magen og tarmen, skyll og kutt i porsjoner. Fjern gjellene fra hodene.
Legg karpen i en kjele, tilsett kaldt vann, salt og pepper. Skrell løk og gulrøtter, ha i suppen, la koke i 40 minutter. Sil deretter buljongen og sett den tilbake i pannen, fjern hodet, sett kjøttet tilbake i buljongen. Riv gulrøttene på et grovt rivjern og sett tilbake til buljongen.
Skrell og skjær potetene, legg til fiskesuppe, la koke i 15 minutter til potetene er møre. Tilsett semulegryn 5 minutter før matlagingen er ferdig.
Serveres drysset med hakkede urter.
Hvordan lage deilig karpe
ProdukterKarpe - 1 fisk
Smør - spiseskje
Bue - 2 hoder
Persille - 2 røtter
Gulrøtter - 2 stk
Agurk pickle - et halvt glass
Honning - 1 ss
Salt, pepper - etter smak
Hvordan lage karpe
Skrell og tar karpen, kutt i porsjoner, fjern beinene. Smør en grunne, smal kasserolle med smør, legg fiskbitene. Skrell og hakk løk og gulrøtter, legg karpen på toppen. Tilsett persille og krydder. Fortynn honningen i et kvart glass vann, tilsett fisken, dekk til med saltlake og la koke i 20 minutter. Server fisk med kokte grønnsaker og hakkede urter.