Flyt med sopp i en dobbel kjele
Produkter
Flundfilet - 1 kg
Champignons eller Shiitake - 300 gram
Sitron - 1 stk
Hvitløk - 3 fedd
Persille, dill, salt og pepper - etter smak
Oppskrift for matlaging fløt kokt med sopp
Finhakk urter og hvitløk, vask og hakk soppen, tilsett en teskje sitronsaft til soppen, bland.
Legg sopp, hvitløk og persille på 5 ark folie, tilsett salt og krydder. Skjær flyndre og legg på toppen av laken, salt og tilsett krydder. Pakk folien, kok den i en dobbel kjele i 30 minutter.
Hvordan rengjøre en flyndre
Klipp av hodet, halen og svømmene fra skvetten. Klipp flyndre i midten av magen. Fjern innsiden av magen. Skjær av beinet med en godt skjerpet kniv. Kutt deretter huden av skvetten.
Kokt flyndre
Flunder - et halvt kiloPersillerot - 1 stk
Løk - 1 hode
Sitron - halvparten
Persillerot - 1 stk
Løvblad - 1 stk
Svarte peppercorns - 5 stykker
Salt etter smak
1. Skrell persilleroten, finhakk.
2. Skrell løken og skjær i halve ringer, mos litt.
3. Dekk bunnen av kasserollen med persillerot og løk, ha erter og lavrushka, skvis ut sitronsaft.
4. Gni flyndre med salt, legg på toppen.
5. Dekk pannen med et lokk og sett i brann.
6. Kok flyndre i 20 minutter etter koking.
Hvordan lage fløt fiskesuppe
ProdukterFlundfilet - 500 gram
Poteter - 4 mellomstore
Løk - 1 hode
Sellerirot - 1 stk
Sitron - halvparten
Smør - 1 ss
Salt og pepper etter smak
Hvordan lage fløt fiskesuppe
1. Skjær ned fileten, salt, pepper, ha i en kjele med vann for å varme opp.
2. Skrell potetene og løkene og skjær dem i 1 cm terninger, tilsett i pannen til skiven, tilsett hele sellerirøttene.
3. Dekk til med lokk, stek på svak varme under lokket i 15 minutter.
4. Tilsett smør og sitronsaft 2 minutter før matlagingen er ferdig.