Hvordan lage hardkokte egg
ProdukterEgg - 5 stykker
Vann - 1 liter
Salt - 1 ss
Hvordan lage hardkokt
- Ha 5 egg i en kjele og hell 1 liter kaldt vann (egg må være helt dekket med vann), tilsett 1 ss salt. Hvis kasserollen er liten, vil 1-2 kopper vann være nok.
- Legg en kasserolle med egg over middels varme og bring vann til å koke.
- Kok egg etter kokende vann 10 minutter..
- Fjern de varme eggene fra det kokende vannet med en slisset skje, overfør til en dyp bolle, hell over med kaldt vann. Fyll en skål med kaldt vann og la eggene ligge i den i 2 minutter.
- Fjern eggene fra vannet og klapp tørt med et papirhåndkle.
1. Ha 5 egg i multikokeskålen, hell i vann, som skal være 1 centimeter høyere enn eggene, kok eggene i 12 minutter i modus "Dampkoking".
2. Klar, fortsatt varme egg, overfør til en dyp bolle og dekk til med kaldt vann.
Hardkokte egg i en multikoker kan dampes, for dette hell vann i multikokeskålen og legg eggene i en spesiell beholder for damping. Stek i 15 minutter i modus "Dampkoking".
Fusofacts
- Vask egg før matlaging er nødvendig for å bli kvitt bakterier, inkludert salmonellabakterier.- Salt når du koker, kan du (men ikke nødvendigvis) tilsette slik at eggene ikke sprekker.
- Vanlige egg legges vanligvis i kaldt vann, fra temperaturfallet blir skallet dekket med mikrokrakker, og eggene er lettere å rengjøre.
- Hardkokte egg kan senkes og i kokende vann... For å forhindre dem i å sprekke, må du først stikke hvert egg med en nål fra en sløv ende eller holde det i varmt vann i 5 minutter før det koker (uten oppvarming).
- Et riktig kokt hardkokt egg har en ensartet proteinkonsistens og en jevn gul eggeplomme. Hvis egget blir fordøyd, vil proteinet bli for hardt, "gummiaktig", overflaten på eggeplommen får en grønn fargetone, og selve egget mister sin aroma og smak.
- Steketiden avhenger av eggstørrelse... Det medium egget (kategori 1), som oppskriften er fokusert på, veier omtrent 55 gram. Steketiden for egg i kategori 2 bør reduseres med 1 minutt, og hvis egget er valgt (stort) - økes med 1 minutt.
- Kaloriinnhold 1 hardkokt egg - 80 kcal / 100 gram.
Se generelle regler kokende kyllingegg!