Fakta om melk
- For å holde melken lenger kan du koke melken med tilsetning av 1 kopp sukker - da blir den lagret i 3 dager i stedet for de vanlige 2 dagene.
- Melk kombinert med honning er veldig gunstig for tone og humør.
- Kokt melk som fiken blir myknet på er også et utmerket hostemiddel.
- Kaloriinnholdet i 1,5% fettmelk - 44 kcal / 100 ml, 2,5% fettmelk - 52 kcal / 100 ml, 3,2% fettmelk - 59 kcal / 100 ml.
- Fersk melk kjøpt på markedet fra ku eiere er nødvendig å koke. Pakket melk, som selges i butikker, trenger ikke å kokes, den pasteuriseres eller steriliseres på et meieri.
- Koking ødelegger patogener og melkesyrebakterier.
- Kokt melk lagres lenger, men den mister noen av de gunstige egenskapene. Innholdet av vitaminer i det synker flere ganger, og melkeprotein, når temperaturen stiger over 55 grader, begynner å krølles sammen og legger seg i flak på veggene i pannen.
- Melk kan ikke kokes på lang tid, du trenger bare å bringe produktet i oppkok og slå den av.
- Hvis melk fordøyes, endrer kalsium og fosfor som er i den strukturen slik at de ikke kan tas opp av kroppen, proteinet som har lagt seg i bunnen og veggene brenner, og molekylene i melkefett kombineres og flyter til overflaten.
- For kokende melk er det bedre å bruke emaljerte gryter eller kokekar av rustfritt stål, helst med dobbel bunn.
Bakt melk oppskrift
Kok opp melk, dekk til og ha på et varmt sted i 6-7 timer.Du kan også koke bakt melk i en multikoker - hell melk i multikokeren og stek i "sy" -modus i 6 timer.