Slik brygger du klassisk Kalmyk-te
Produkter
Kalmyk te-murstein (kan erstattes med en blanding av svart og grønn te) - 3 ss
Melk (helst hjemmelaget) - 1 liter
Smør - 1 kube (etter smak)
Vann - 1 liter
Hvit eller svart malt pepper - en klype
Muskatnøtt - klype
Løvblad - 1 blad
Salt - en klype
Slik brygger du klassisk Kalmyk-te
1. Hell en liter vann i en kasserolle.
2. Skjær av Kalmyk-te, del lett, kok opp på middels varme.
3. Ha pepper, muskatnøtt, laurbærblad, en klype salt i kokende te.
4. Rør kontinuerlig, hell i melk i en tynn strøm, la te koke igjen, reduser varmen til lav.
5. Mett teen med oksygen - øs av te fra bunnen av pannen med en øse, løft øsen med te til en høyde på omtrent 10 centimeter, hell teen fra øsebotten i pannen i en tynn strøm, gjenta prosedyren 20-30 ganger.
6. Fjern teen fra brenneren, hvis du vil, sil du gjennom en sil.
7. Server Kalmyk-te.
Fusofacts
- Kalmyk te ble oppfunnet for å avlaste varmen i områder med tørt vær. Kalmyk te fremmer svette. Men i varme regioner med fuktig luft er Kalmyk te praktisk talt ubrukelig. I kaldt vær kan Kalmyk te varme deg opp.- Kalmyk te kan drikkes som energidrikk, så for styrke kan den kokes i 2-3 minutter lenger.
- For å intensivere bryggeintensiteten, kan flisete tappes i tillegg.
- Etter tradisjonen skal alle bevegelser når man brygger Kalmyk-te, gjøres med klokken.
- Kalmyk te er god i varmen og som en nærende drink i mangel av matlyst. På grunn av smør, salt og hjemmelaget melk, vil Kalmyk te tilfredsstille sult og heve tonen.
- Prisen på Kalmyk te ved kjøp i spesialforretninger er fra 350 rubler / 200 gram (i gjennomsnitt i Moskva for juni 2019).
- Server Kalmyk te med ferske kaker, geitost, til næringsverdi under matlaging, tilsett stekt mel, hirse eller ris til teen.
Enkel Kalmyk-te
ProdukterSvart te - 2 gram (pose)
Grønn te - 2 gram (pose)
Melk - 0,7 liter
Vann - 1 liter
Sukker - 70 gram
Salt - 7-10 gram
Smør - 30 gram
Slik brygger du søt Kalmyk-te
1. Hell en liter vann i en kasserolle.
2. Hell svart og grønn te i vannet i en kjele, kok opp på middels varme.
3. Ha salt, sukker i kokende te, rør et minutt for å løse dem opp.
4. Rør kontinuerlig, hell melk i en tynn strøm, la te koke igjen, fjern straks fra brenneren - ikke koke te etter tilsetning av melk.
5. Ha et stykke smør i te, oppløs det under omrøring.
6. Hvis du ønsker, sil du teen gjennom en sil.
7. Server teen umiddelbart varm, til fettet er frosset på toppen.