Hvordan lage champurrado
Produkter
Melk - 250 ml (1 kopp)
Mørk sjokolade - 3 ruter fra en bar
Maismel - 2 ss
Brunt sukker - 2 kopper
Vann - 375 milliliter (1,5 kopper)
Vanilje - 1 ts
Maisstivelse - 1 ts
Kanel - 1 pinne
Salt - en klype
Hvordan lage champurrado
1. Legg kanelstangen i en tørr stekepanne og tørk i 2 minutter på svak varme for mer smak.
2. Legg kanelstangen i en mørtel og tak, del den i flere deler, legg deretter i en kaffekvern og kvern.
3. Hell maismel og stivelse på en tallerken, bland.
4. Tilsett 3 ss vann til blandingen, en klype salt og bland godt.
5. Hell melk, gjenværende vann i en egen kjele, sett på svak varme og varme.
6. Tilsett mørk sjokolade og sukker i en kjele og rør til den er oppløst i melk og vann.
7. Hell mel og stivelsesblanding, kanel og vanilje i en kjele; blande.
8. Hold kasserollen på svak varme i 10 minutter, rør av og til: i løpet av denne tiden bør champurradoen begynne å tykne.
9. Fjern den kokte champurradoen fra komfyren, hell i glass, server den varm.
Fusofacts
- Champurrado er en tradisjonell meksikansk drink. Det regnes som en type atol. Serveres varmt.- Atole - grøt eller drikke, avhengig av mengden cornmeal og cornmeal. I Mexico spises atole om morgenen som erstatning for frokost.
- De nødvendige ingrediensene til champurrado er maismel, brunt sukker og mørk sjokolade. Vanilje og kanel tilsettes champurradoen for smakstilsetning. Og for å gi en ny smak til champurrado, tilsett i begynnelsen av matlagingen appelsinskall, kyllingegg eller hakkede peanøtter.
- Champurrado selges noen ganger i pulverform. Hell den over med melk eller vann for å tilberede den, legg og varm den.
- I Russland ble boken til forfatteren Laura Esquille "Sjokolade på kokende vann" oversatt til "Champurrado for min manns kone", hvor han antydet de meksikanske tradisjonene til lidenskapene som ble beskrevet i romanen.