Hvordan lage anko
Produkter
Adzuki bønner - 250 gram
Sukker - 1,5 kopper
Salt - 1 ts salt
Hvordan lage anko: 1 vei
1. Ha adzuki-bønnene i en kjele, hell kaldt vann i forholdet 1: 2 (for 1 kopp bønner 2 kopper vann) og sett på svak varme.
2. Kok bønnene i 45 minutter etter koking.
3. Tilsett 1,5 dl sukker, 1 ts salt og oppløs under omrøring.
4. Legg lokket på pannen og kok adzuki og sukker i 45 minutter.
5. Gni bønnene gjennom en sil en eller flere ganger, avhengig av ønsket konsistens.
Hvordan lage anko: 2 måte
1. Plasser adzuki-bønnene i en kjele og tilsett vann.
2. Salt bønnene og la koke i 45 minutter etter koking under et lukket lokk.
3. Gni adzuki gjennom en sil, fjern det tette skallet på bønnene og la bare kjøttet.
4. Tilsett sukker og salt i adzuki, bland og gni gjennom en sil igjen.
Hvordan lage anko deilig
Anko, også kalt adzuki pasta, ogura, hundosha og søt bønne pasta, er en kinesisk-laget dessert. I Russland ville det være navnet på bønnesyltetøy.For å tilberede anko trenger du en spesiell type bønner - kantete bønner, ellers kalt adzuki eller kantete veigna.
For tilberedning av fyllinger til søte bakverk brukes den andre metoden for å koke anko, slik at fyllingen er den mykeste (uten inneslutninger av skallet). Sukker tilsettes også anko for ekstra mykhet.
Bruk ideelt japansk johakuto hvitt sukker til å lage anko.
Anko brukes til tilberedning av mange retter i Kina, Japan, Korea, og gir dem moderat sødme eller tetthet.
I TV-serien anime heter Naruto karakteren har et navn - Anko Mitarashi etter navnet på hans favorittbit.
Kostnaden for produkter for å lage anko pasta er 170 rubler. (i gjennomsnitt i Moskva fra juli 2019).