Hvordan lage parboiled ris
Du trenger - 1 glass parboiled ris, 2 glass vann
Hvordan koke i kasserolle - metode 1
1. Mål ut 150 gram (en halv kopp) ris.
2. Ta vann i forholdet 1: 2 til ris - 300 ml vann.
3. Kok opp vann i en kjele.
4. Tilsett lettvasket parboiled ris, salt og krydder.
5. Stek på svak varme, dekket, uten å blande seg, i 20 minutter.
6. Fjern den kokte risgryten fra varmen.
7. Insister kokt steames ris i 5 minutter.
Hvordan koke i kasserolle - metode 2
1. Skyll et halvt glass parboiled ris, dekk til med kaldt vann i 15 minutter og skvis deretter ut av vannet.
2. Ha våt ris i en stekepanne, varm over medium varme til fuktigheten fordamper.
3. Kok opp et glass vann i et halvt glass ris, tilsett varm ris.
4. Kok ris i 10 minutter.
Hvordan lage parboiled ris i en langsom komfyr
1. Legg den parboiled risen i en kjele og tilsett vann i forholdet 1: 2.
2. Sett multikokeren i modus "Grøt" eller "Pilaf", lukk lokket.
3. Slå på multikokeren i 25 minutter.
4. Etter at signalet er slått av, tilsett ris i 5 minutter, overfør deretter til et fat og bruk som anvist.
Hvordan koke parboiled ris i en dobbel kjele
1. Mål ut en del av risen, hell den i grytekjøkkenet.
2. Hell 2,5 deler ris i en beholder med en dobbel kjele.
3. Sett damperen til å fungere i en halv time.
4. Etter signalet, sjekk risens beredskap, insister eller bruk umiddelbart hvis ønskelig.
Hvordan lage parboiled ris i mikrobølgeovnen
1. Hell 1 del steamet ris i en dyp mikrobølgeskål.
2. Kok opp 2 deler vann i en kjele.
3. Hell kokende vann over risen, tilsett 2 ss vegetabilsk olje og tilsett 1 ts salt.
4. Sett en skål med steamet ris i mikrobølgeovnen, sett strømmen til 800-900.
5. Slå på mikrobølgeovnen i 10 minutter. Etter avsluttet tilberedning, la risen ligge i mikrobølgeovnen i ytterligere 3 minutter.
Hvordan lage parboiled ris i poser
1. Pakket ris er allerede ferdigbehandlet, så legg posen i en kjele uten å åpne den.
2. Fyll gryten med vann slik at posen er dekket med vann med en margin på 3-4 centimeter (ris i posen vil svulme opp og hvis vannet ikke dekker den, kan det tørke ut).
3. Sett pannen på svak varme, du trenger ikke å dekke kjelen med lokket.
4. Ha litt salt i en kjele (for 1 pose 80 gram - 1 ts salt), koke opp.
5. Kok opp kokt ris i en pose i 30 minutter.
6. Ta opp posen med en gaffel og legg den på en tallerken fra pannen.
7. Bruk en gaffel og kniv for å åpne posen, løft ved spissen av posen og hell risen på en tallerken.
Fakta om parboiled ris
Parboiled ris er ris som har blitt dampet for å gjøre den smuldrende etter tilberedning. Parboiled ris, selv med påfølgende oppvarming, mister ikke sprøheten og smaken. Riktig nok mister dampet ris 20% av sine fordelaktige egenskaper når den dampes.Parboiled ris trenger ikke å dampes - den er spesialbehandlet med damp slik at den ikke koker over og blir smuldrende etter koking. Skyll den parboiled risen litt før du steker den.
Rå parboiled ris er mørkere (ravgul) i fargen og gjennomskinnelig enn vanlig ris.
Parboiled ris under tilberedningen endrer sin blekgule farge og blir snøhvit.
Holdbarheten til parboiled ris er 1-1,5 år på et tørt, mørkt sted. Kaloriinnhold - 330-350 kcal / 100 gram, avhengig av dampbehandlingsgrad.Prisen på parboiled ris er fra 80 rubler / 1 kilogram (i gjennomsnitt i Moskva fra juni 2017).
Det hender at parboiled ris kan lukte ubehagelig (mugg eller røkt). Oftest skyldes dette behandlingsegenskapene. Før du steker anbefales det å skylle slik ris på rent vann. For å forbedre lukten anbefales det å legge krydder og krydder i risen og steke i olje. Hvis lukten virker for ubehagelig, kan du prøve dampet ris fra en annen produsent.
Hvordan lage dampet ris i grøt
Noen ganger for grøt og pilaf tar de steamet ris på grunn av mangel på en annen, og prøver å koke den til grøt. Dette kan gjøres ganske enkelt: For det første legger du ris i forholdet 1: 2,5 med vann, for det andre, rør under tilberedningen, og for det tredje øker koketiden til 30 minutter. Med denne tilnærmingen blir til og med parboiled ris til grøt.