Koreansk ris
proporsjoner
Rundkornsris - 1 kopp
Vann - 2,5 kopper
Hvordan koke ris på koreansk
1. Hell risen i en sil og skyll godt et par minutter, gni risen med hendene.
2. La vannet renne av og overfør risen til en kjele.
3. Hell 2,5 kopper kaldt vann over ris og sett på høy varme.
4. Kok risen på koreansk til den koker, og deretter koke i 1 minutt over høy varme.
5. Reduser varmen og kok risen i 10 minutter under et lukket lokk.
6. Fjern risen fra varmen, rør risen og la trekke i 15 minutter.
Risen i koreansk stil er klar!
Fusofacts
Hemmeligheten bak koreansk ris er i den opprinnelige varmebehandlingen. Først tilberedes risen veldig intenst, mens risen bringes til full beredskap på grunn av den akkumulerte temperaturen. Tykkveggede gryter eller gryter holdes best varme, og hvis de ikke er der, er det bare å pakke risen med et teppe eller holde varmen.Siden hovedrettene til det koreanske kjøkkenet vanligvis er veldig krydret og aromatisk, fungerer ris som et ganske intetsigende og næringsrikt tilskudd til dem samtidig. Når du steker ris på koreansk, tilsettes ikke krydder og salt i det hele tatt, så det vil perfekt fortynne krydderet av koreansk kylling, syltet paprika eller heh fra kjøtt.
Ris i Korea er så vanlig at det ganske enkelt kalles grøt. I koreanske familier serveres ris tilberedt på denne måten som brød hele dagen. Fortsatt er dette det femte landet i produksjonen av ris, landet, til og med foran Thailand.