Hvordan lage sushiris
1. Skyll risen for sushi i 5 vann - slik at vannet blir helt gjennomsiktig.
2. Tørk sushirisen i 30 minutter i et dørslag eller sil.
3. For 1 glass ris til sushi trenger du halvannet glass vann - hell risen i en kasserolle og tilsett vann.
4. Sett en gryte med vann og ris på bål og kok opp.
5. Kok ris i 15 minutter under lokket, uten å blande seg, og insister deretter i en halv time.
6. Bland en spiseskje riseddik, en halv teskje sukker og 1 ts havsalt i en bolle. Bland godt.
7. Tilsett ris i en bolle og bland godt.
8. Avkjøl kokt sushiris - den er klar til bruk i sushi og rundstykker.
Ris for sushi i dingser
Kok ris til sushi i en dobbel kjele 40 minutter... For å gjøre dette, ta 1,2 kopper vann i et glass ris.Kok sushirisen i riskomfyren i "Sushi ris" -modus for 30 minutterhold deretter i ytterligere 30 minutter, uten å åpne riskomfyren.
Kok ris til sushi i en langsom komfyr i forholdet 1 ris: 1,25 vann på "bokhvete" -modus i 20 minutter; eller i "Bake" -modus i 10 minutter og deretter "Stew" i 20 minutter.
For å koke ris til sushi i en mikrobølgeovn, må du bruke et forhold på 1 ris: 1,5 vann. Skyll risen og bløt i 40 minutter, send den i en bolle og stek i 7 minutter med den høyeste mikrobølgekraften (800-900 W), rør risen hvert 2. minutt.
Slik lager du rundstykker
1. Spre tangbladet på et bambus serviett.
2. Fordel risen jevnt over overflaten av tang, og la et lite innrykk på den ene siden.
3. Legg ut fyllingen (reker, blekksprut, avokado, agurk, salat, etc.) langs motsatt side, langs kanten.
4. Pakk rullen forsiktig med et serviett og krøll den litt slik at overkanten av tang presses tett til rullen.
5. Skjær i 4-6 ruller.
Server rullene på en flat plate.
Fusofacts
Forresten, Calrose ris brukes tradisjonelt til sushi, men alle "glutinøse" rissorter kan også fungere.Kaloriinnholdet i Kalrose ris er 340 kcal / 100 gram.
Kostnaden for ris for sushi er fra 100 rubler / 0,5 kilo (i gjennomsnitt i Moskva fra juni 2017).