Hvordan lage jasminris
Du trenger - 1,5 kopp vann til et glass jasminris
Hvordan lage jasminris i en kjele
1. Sorter risen, kast den mørke risen, vask.
2. Hell vann i en tykkvegget kokebeholder, helst støpejern, med en mengde på 1,5 kopp vann per kopp jasminris.
3. Sett jasminris i en beholder med vann, tilsett salt etter smak, legg over høy varme.
4. Vent til det koker, reduser varmen til den er stille, stek i 20 minutter uten å forstyrre, uten å åpne beholderen, uten å tilsette vann - maksimalt damp må holdes i kasserollen.
5. Etter 20 minutters tilberedning av risen, ta kasserollen ut av brenneren, åpne lokket, slå risen forsiktig med en gaffel til den fløter, lukk lokket, sett til side i 5 minutter.
Hvordan dampe jasminris i en kasserolle
1. Sorter risen, kast den mørke risen, vask.
2. Plasser jasminris i en metallnett eller muslinpose som passer til diameteren på risen.
3. Hell en liten mengde vann i en kasserolle - 300-350 milliliter.
4. Plasser kasserollen over moderat varme til den koker.
5. Senk varmen til lav.
6. Plasser en metallnett eller muslinpose med ris i en kjele med litt vann, dekk til med lokk.
7. Ha en kasserolle med ris på kokeplaten i 20-25 minutter til den mykner.
Hvordan dampe jasminris i en langsom komfyr
1. Sorter risen, kast den mørke risen, vask.
2. Bløtlegg jasminris i kaldt vann i flere timer.
3. Skyll den gjennomvåt risen igjen, ha i en fler-kokers kurv-dobbel kjele. Hvis hullene i den er for store, så dekk bunnen med folie, lag små hull i den med en snor eller en nål.
4. Dryss salt på toppen av risen etter smak.
5. Hell vann i dampkokeren med flere kokere, basert på tre glass vann for en - ris.
6. Lukk multikokeskålen, slå på "Steamkokemodus" i 40 minutter.
7. Etter signalet om slutten av tilberedningen, må du ikke åpne multicookeren i ytterligere 5 minutter slik at risen svetter.
Fusofacts
- Jasminris - velduftende, langkornet, hvit Thai ris.- Jasmeris vokser bare i en viss del av Thailand. Nå produseres all Thai jasminris til eksport og for innenlandske behov av 5 millioner bønder i det nordøstlige landet. På 1990-tallet prøvde thailandske myndigheter å utvide dyrkingsområdet til denne rissorten, men utbyttet var mye dårligere i kvalitet.
- Jasminris fikk navnet sitt på grunn av aromaen, som ligner duften av en hvit jasminblomst.
- Jasminris er den viktigste sideskålen i Thailand. Den tilberedes med varme krydder og serveres med fisk, kjøtt, sjømat, grønnsaker eller som en uavhengig rett, krydret med østers eller fiskesaus. Thailendere lager også søte desserter fra jasminris med kokosmelk og frukt.
- For å koke jasminris, bruk et minimum av vann, siden det for det meste skal dampes i stedet for å koke. Når du koker jasminris i en kasserolle, er det derfor viktig å observere proporsjonene av vann: for ett glass ris, halvannet glass væske. Thailandske kokker legger den vaskede risen i muslinposer, bind dem og heng dem i en dobbel kjele. Riktig tilberedt jasminris er smuldret, mykt og holder formen godt.
- Hvis du forhåndsbløtlegger jasminris i kaldt vann i flere timer, vil koketiden reduseres med 10 minutter for hver dings.
- Kostnaden for jasminris er fra 170 rubler / 1 kilo (i gjennomsnitt i Moskva fra juni 2017).
- Kaloriinnholdet i jasminris er 338 kcal / 100 gram.
- Holdbarhet på jasminris er 1 år.