Hvordan lage brun ris
Brun ris bør tas i forhold til 1 kopp ris 3 kopper vann.
1. Skyll risen, bløt i kaldt saltet vann i 20 minutter og skyll igjen.
2. Hell vann i en kjele, sett kjelen på bål.
3. Tilsett brun ris, salt og krydder (persille, karri, dill) i det kokte vannet.
4. Kok brun ris i 40 minutter på svak varme, dekket.
5. Kast brun ris i et dørslag og skyll med varmt kokt vann.
6. Sett frokostblandingen tilbake i kasserollen og la dekkes i 10 minutter.
Brun ris serveres som en side rett med smør eller ghee.
Hvordan du raskt koker brun ris
1. Skyll risen.2. Kast risen i et dørslag, la vannet renne av, suge i kaldt saltet vann i 1 time; tøm deretter vannet igjen.
3. Sett risen i kokende vann og la koke i 20 minutter.
4. Fjern kjelen fra varmen, pakk den inn i papir og pakk den inn i et teppe i 40 minutter.
Fusofacts
Brun ris er upolert og ubearbeidet korn, den sunneste typen ris, den mest næringsrike, men krever langsiktig matlaging (koking). Brun ris er oppkalt etter sin brunlige fargetone, selv om den ofte har gråaktig farge.Generelt bør brun ris bløtlegges i en time slik at den blir mettet med fuktighet. Avhengig av sort, kan steketiden variere fra 20 til 40 minutter. Etter tilberedning tilføres risen under lokket i en time for større mykhet.