Slik koker du bygg i en trykkoker
Produkter
Perle bygg - et halvt glass
Vann - 3 glass
Salt - 1 ts
Slik koker du bygg i en trykkoker
1. Mål perlekornet - til 6 porsjoner garnityr er det nok med en kopp 300 milliliter, som er omtrent 250 gram rått korn.
2. Skyll perlekornet under rennende vann, sorter kornet forsiktig - etter vask, skal vannet være helt gjennomsiktig.
3. Bløtlegg perlekornet i 6-12 timer, slik at den tilberedte frokostblandingen er myk og smuldrende.
4. Sett perlekorn i en trykkoker, hell kaldt vann: 1 glass rå perlekorn 3 glass vann.
5. Lukk lokket på trykkokeren, sett trykkspaken på "Lukket" og sett 20 minutter - denne gangen starter når ventilen suser litt og tetter potten fullstendig. Komfyr med flere kokere bestemmer elektronisk begynnelsen og overføres til "Heat" -modus, hvor du må holde bygg i ytterligere 40 minutter etter at koketiden er avsluttet. For gulvstående trykkokere er prinsippet det samme - stek på middels varme i 20 minutter, skru deretter av varmen og la stå i 40 minutter.
Fusofacts
- Bygg i en trykkoker er den raskeste måten å tilberede myke gryn. På grunn av trykket som genereres med det hermetisk lukkede lokket, kokes kornblandingen mer aktivt og mye raskere.- Bløtlegging er nødvendig for smuldrende korn til pynt eller i en salat. For å koke bygg i en trykkoker uten å bløtlegge (selv om det vil være litt mer tyktflytende), er det nok å øke steketiden til en halv time, og infusjonstiden med trykkventilen stengt - opptil 2 timer.
- Bygg bygg etter endt tilberedning kan absorbere mye væske, så hvis fuktighet forblir i bunnen av trykkokeren, er det bare å tømme det, ellers vil kornblandingen bli til grøt. Når du steker, øker perlekorngrøt med 5-7 ganger.
- Bygg kan saltes både i begynnelsen av matlagingen og på slutten - det absorberer veldig lett salt i hvilken som helst form. Men som regel kan perlekorn gå både i suppe og i søt grøt, derfor saltes den som regel ikke før den koker.