Hvordan koke bygg i suppe
Andeler bygg - ta 1,5-2 ss frokostblanding for hver liter av pannen. Ta for eksempel 6-9 ss kornblanding i en 5-liters kasserolle med suppe. Husk at bygg fortsetter å hovne opp selv etter at kokingen er avsluttet, og fra øyeblikket av bløtlegging til servering i suppen øker den med omtrent 5-7 ganger.
For enhver suppe, må bygget bløtlegges i kaldt vann i minst 6 timer, deretter i suppen vil det være mykt og gi buljongen en behagelig konsistens. Ellers vil suppen være mer stivelsesholdig, og frokostblandingen i suppen vil være mer kornete og mindre silkeaktig.
Du kan koke bygg umiddelbart i en suppepanne, og legge den til en time før suppen generelt er klar.
Hvis suppen er kokt og perlekornet er for hovent, tøm av overflødig med en slisset skje, den kan fryses og brukes i fremtiden.
1. Hell vann i en kjele - et par glass, slik at perlekornet blir dampet.
2. Vask bygg i en sil til det er klart vann.
3. Legg silen på toppen av pannen, dekk til med lokk, rør hvert 10. minutt.
4. Oppbevar det i 30 minutter, og kok deretter suppen i 1,5 time.
Fusofacts
For optimal tid og arbeidskraft, blir korn lagt i bløt sammen med avriming av suppekjøtt. For å bevare de maksimale ernæringsegenskapene, tines kjøtt naturlig, og dette tar 4-5 timer - omtrent det samme som bygg er nødvendig for bløtlegging.Hvis en soppsuppe tilberedes av tørket sopp, er tilnærmingen vanligvis den samme - de tørkede soppene må være gjennomvåt i flere timer, og bygg kan også bløtlegges på dette stadiet.
For sylteagurk det er desto viktigere å suge bygg, siden denne suppen er kokt med høyt saltinnhold, og saltet gjør bygget hardt.