Hvordan lage ertpuré
Produkter
Erter - 3 kopper
Vann - 9 glass
Salt - 2 ss
Hvordan lage mat
1. Knuste erter er best egnet til potetmos. Den må sorteres ut, skylles og fylles med kaldt vann over natten.
2. Tapp av vannet som ertene ble dynket i, skyll ertene igjen og sett i en kasserolle, hvor du også tilfører vann.
3. Sett kasserollen i brann og bring vann til å koke og skum av skummet.
4. Reduser varmen, dekk gryten med ertene og kok ertene i 2 timer. Vannet skal koke bort og ertene skal moses. Hvis ikke alle ertene har falt fra hverandre, kan du i tillegg slipe dem med en mikser eller pusher.
Hvordan servere ertpuré
Server ertepuré med grønnsak eller smør, stekt kjøtt, sopp, urter, varmt røkt kjøtt, bakt kjøtt. Hvis ertene serveres som en side rett, kan du strø dem med finhakket løk og tilsett litt hvitløk. For en matbit med ertpuré er brød med smult perfekt.
Ertene dine er kokte! Kan lages av det ertemos eller ertegrøt.
Potetmos og kokemusikk
I en multikoker
ProdukterErter - 1 glass
Vann - 2 glass
Smør - 1 ts
Salt - en halv teskje
Hvordan lage mat
1. Sorter ertene, skyll, sett i en sakte komfyr og tilsett vann.
2. Sett multikokeren i "stewing" -modus og stek ertene i 1 time og 50 minutter.
3. Tilsett deretter salt og olje og rør om.
4. Sett multikoker til samme modus og stek i ytterligere 10 minutter.
I en trykkoker
ProdukterErter - 1 glass
Vann - 3,5 kopper
Vegetabilsk olje - 2 ss
Grønn løk - noen få stilker
Salt - en halv teskje
Hvordan lage mat
1. Sorter ertene, skyll, tilsett vann og la stå i 30 minutter.
2. Tøm vannet, sett ertene i en trykkoker, tilsett vann og la det småkoke i en time på minimum kraft.
3. Slå av trykkokeren og la den være lukket i 10 minutter.
4. Hakk ertemosen med en mikser, tilsett hakket grønn løk, salt og olje, bland og la det stå i ytterligere 5 minutter i en trykkoker for å tilføre.