Hvordan lage bønner i en trykkoker
Du trenger - 1 kopp bønner, vann til bløtlegging, 4 kopper vann
1 kopp bønner ca 250 gram - resultatet vil være ca 500 gram kokt korn
1. Skyll bønner og bløtlegg i 8-12 timer i kaldt vann.
2. Still trykkokeren i 1 time med ventilen stengt og fullt trykk. Hvis trykkokeren er elektronisk, velg "Bønner" -modus.
3. Kok bønnene i 20 minutter etter kokende vann i en vanlig husholdnings trykkoker, og i en multikoker med trykkokerfunksjon i 25 minutter.
4. Slå av trykkokeren, og vent uten å åpne lokket, vent 40 minutter til trykket er frigjort og bønnene er kokt opp på grunn av den akkumulerte temperaturen.
Om bønner i en trykkoker
Koking i en trykkoker forutsetter at vannet ikke koker bort, men husk at vannet vil suge ned i bønnene.I en trykkoker blir bønnene litt kokt på grunn av intenst trykk, så det er lurt å helle i nok vann slik at bønnene ikke etter tilberedning tømmes: for hver halve kopp bønner, 1,5 kopp vann.
På grunn av forskjellige trykkokere og forskjellene i deres tilnærming til matlaging, anbefales det at du leser instruksjonene for din spesielle trykkoker.
Den raskeste måten å koke bønner på er i en trykkoker, siden frokostblandinger tilberedes under trykk og ved temperaturer over 100 grader: til og med foreldede frokostblandinger blir helt myke. Denne metoden er den raskeste, fordi det ikke er behov for å overvåke brann- og vannstanden, og etter en times tilberedning vil trykkokeren fortsette å koke under helt naturlige forhold som ikke krever kokens oppmerksomhet.
Når du koker store mengder bønner, må du huske at bønnene vokser mye. Derfor må trykkokeren ikke lastes mer enn halvveis, ellers kan ikke ønsket trykknivå nås.