Hvordan lage kikerter
Opplæring
1. Tilsett et glass kikerter med et volum på 250 milliliter, 3 glass vann.
2. Skyll kornblandingene lett i en bolle, tøm det overskyede vannet og hell 3 glass rennende vann ved romtemperatur.
3. Bløtlegg i 6 timer ved romtemperatur.
I en kasserolle
1. Tøm vannet som belgfruktene ble dynket i; hell friskt isvann - for hvert glass kornblanding 4 glass vann.
2. Sett kjelen på bålet. Hvis det er viktig for kikerter å koke, tilsett en halv teskje natron.
3. Stek i 40 minutter. Hvis grynene er gamle, koker du i ytterligere 20 minutter.
I en multikoker
1. Skyll kikertene etter bløtlegging, ha dem i en multikokeskål.
2. Tilsett vann - 4,5 kopper vann i romtemperatur. Hvis det er viktig for frokostblandingen å koke, tilsett du 1 teskje natron.
3. Lukk multikokeren med lokk, still modus "grøt" eller "pilaf" og tiden i 1,5 time (hvis frokostblandingen er gammel - 2 timer).
4. Vent på matlaging, sjekk regelmessig om det er nok vann.
5. Sett kikerter ut av multikokeskålen - den er klar.
I en dobbel kjele
1. Etter kylling, overfør kikerter til beholderen til en dobbel kjele.
2. Fyll vannbeholderen med vann.
3. Stek i en dobbel kjele i 1,5 time (gamle kornsorter - 2 timer).
I en trykkoker
1. Ha erter gjennomvåt i vann i 4 timer i bollen til trykkokeren.
2. Hell frokostblandingen med varmt rennende vann i forholdet 1: 4.
3. Lukk lokket og sørg for at trykkkokerventilen også er i "lukket" modus.
4. Stek på "bønner" -modus i 1 time.
5. Vent til trykket faller etter kokingen.
1. Skyll kikerter og tilsett i kasserollen.
2. Hell vann - 4 ganger mer i volum enn korn.
3. Sett kasserollen over høy varme, vent til vannet koker og la koke i 10 minutter over høy varme.
4. Senk varmen, dekk til, la koke i 1 time.
Hvordan lage deilige kikerter
- For å gjøre kornblandingen myk, bløt den i vann i flere timer før du steker den.- For hummus eller falafel må kikerter kokes 20 minutter lenger, slik at det blir lettere å male senere.
- Så det kikerter når du lager mat kokt, tilsett 0,5 ts brus (for 1 glass kornblanding) i vannet når du bløtgjør.
- Fordi belgfrukter har ikke en veldig rik smak, det anbefales å løse opp en ts salt og sukker i vann når du bløtgjør.
- Å sjekke beredskap kikerter, må du ta en ert i hånden og kna. Den ferdige erten vil være myk, som potetmos, uten hardhet i det hele tatt.
- Kikerter har en fantastisk mengde næringsstoffer - 80 !, mens de har et lavt kaloriinnhold - 120 kcal / 100 gram.
- Andre navn på korn er bobler, nakhat, fårekjøter, kikerter, nakhat, shish. Den mest berømte kikertsuppen heter bozbash.
- Beholde rå kornblandinger må være i en tett lukket krukke med flere fedd hvitløk, kokte kikerter skal ikke oppbevares i mer enn 2 dager i en lukket beholder i kjøleskapet.
- Ved å velge kikerter, må du ta hensyn til emballasjen (den må være tett lukket) og størrelsen på ertene - jo mer, jo bedre.
- Kikerter koster - 200 rubler / 1 kilogram (i gjennomsnitt i Moskva for juni 2020). Du kan kjøpe det både i dagligvarebutikker og fra selgere av orientalske produkter i markedene.
- Kokte kikerter rik vegetabilsk protein (nyttig for muskelbygging, hud og bein), fiber (senker kolesterol, reduserer risikoen for kreft, bremser absorpsjonen av karbohydrater), umettet fett (hjelper til å undertrykke kolesterol, forbedrer cellemembraner og proteinsyntese), lysin (hjelper med å akselerere forbrenning av fett, har en antidepressiv effekt, forbedrer korttidshukommelsen), vitamin B1 (deltar i metabolismen av karbohydrater og vann), vitamin B6 (metabolisme), folsyre (dannelse av immunitet, metabolisme - nyttig for gravide). Å spise kikerter kan øke mengden mannlig sæd og forbedre amming hos kvinner.
- Kikerter - dette er en belgfruktsmatplante, den har blitt tilberedt siden antikken.Oppvokst i India, Tyrkia, Pakistan.
- I gamle tider kikerter behandlet mange nyresykdommer. I tillegg til alt det ovennevnte, er det i stand til å forhindre spiseforstyrrelser, stabilisere blodsukkernivået, forhindre utvikling av anemi og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Bruken lar deg få et høyt livskraft.
- Imidlertid kikerter kontraindisert personer med blære magesår. Også for høyt forbruk av korn er fyldt med økt gassdannelse.