Hoe aardbeienjam te maken
De verhoudingen van aardbeienjam
Voor 1 kilo wilde aardbeien is 1 kilogram suiker nodig.
Hoe aardbeienjam te maken
1. Leg de aardbeien in laagjes in een stalen pan, bestrooi elke laag met suiker.
2. Dek af en zet de pan 8 uur op een donkere plaats.
3. Zet vervolgens de pan op het vuur, kook de aardbeienjam 15 minuten na het koken, roeren en afromen.
4. Koel de aardbeienjam.
5. Giet de jam in gesteriliseerde potten.
6. Bewaar de potten met aardbeienjam ondersteboven tot ze koel zijn en vervolgens op een koele plaats.
Aardbeienjam recept in een slowcooker
1. Sorteer de aardbeien, verwijder ze van puin.
2. Doe de aardbeien in een slowcooker en bestrooi ze met suiker.
3. Giet er 100 ml water bij.
4. Zet de multikoker in de "Stoof" -modus en kook aardbeienjam gedurende 30 minuten.
5. Giet aardbeienjam in potten, sluit de potten en laat ondersteboven afkoelen met een deksel.
Aardbeijam in een broodbakmachine
Kook de aardbeienjam 25 minuten in een broodmachine in de "Jam" -stand.
Fusofacten
- Kleine, dichte bessen zijn geschikter voor het maken van aardbeienjam, omdat grote en sappige bessen koken en hun vorm verliezen. Om ervoor te zorgen dat de jam hele grote aardbeien bevat, wordt aanbevolen om een geleermiddel te gebruiken, bijvoorbeeld appelsiroop, om de bessen aan te dringen en te koken.
- Bij het koken van wilde aardbeienjam kan het moeilijk zijn om de kelkblaadjes te verwijderen. Ze hoeven niet te worden verwijderd, ze zullen opkoken en zullen praktisch niet worden gevoeld in de jam.
- Het caloriegehalte van aardbeienjam is 220 kcal / 100 gram.
- Als de aardbeienjam bitter is, is dit ofwel de variëteit aan bessen, ofwel is de jam te gaar. Kook aardbeienjam in 1 stap - dan zal er geen bitterheid zijn. Bij het bereiden van aardbeienjam kun je rauwe geschilde wortelen in de pan doen - het neemt de bitterheid weg.
De jam kan ook bitter smaken als er wilde bessen worden gebruikt. Het wordt aanbevolen om wilde aardbeien alleen te plukken bij droog, zonnig weer.
- Je kunt aardbeienjam maken zonder te koken, dan moet je de aardbeien met suiker vermalen: geef voor elke kilo bessen 1,3 tot 1,5 kilogram suiker.
