Hoe broccoli te koken
Noodzaak - broccoli, water
1. Haal de blaadjes van de broccoli en was ze.
2. Verdeel de broccoli in roosjes.
3. Giet water in een pan, zout, in brand gestoken.
4. Als het water kookt, doe er dan broccoli in.
5. Kook de broccoli 15 minuten en haal dan uit de pan.
Broccolistengels kunnen worden gekookt en gepureerd en kunnen ook worden gebruikt om groentebouillon en soepen te koken.
Fascinerende feiten over broccoli
- Calorie-inhoud broccoli - 28 kcal / 100 gram.- Opslagperiode gekookte broccoli - 3 dagen in de koelkast.
- Kruiden voor broccoli - hete mosterd, zwarte peper, paprika, basilicum, hop-suneli, rozemarijn, tijm.
Broccolisaus
SausproductenBoter - 100 gram
Meel - 2 afgestreken eetlepels
Broccolibouillon - 200 milliliter
Eierdooiers - 3 stuks
Dille greens - 4 takken
Zout - 1 theelepel
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Romige broccolisaus maken
Was de dille, droog en hak fijn. Smelt de boter in een dikwandige steelpan of ketel. Voeg bloem toe en bak tot ze goudbruin zijn. Giet de broccolibouillon, voeg dille, zout en peper toe. Kook de saus 15 minuten op laag vuur zonder deksel.
Scheid de eierdooiers van het wit, klop met een vork en giet in de saus. Verwarm de saus tot het suddert en zet uit. Serveer de broccolisaus door het in een pan te gieten.
Gekookte broccoli in beslag
ProductenBroccolikool - 0,5 kilogram
Eieren - 3 stuks
Meel of paneermeel - glas
Zout, peper, andere kruiden - naar smaak
Koken broccoli in beslag
Kook broccolikool, doe in een vergiet, laat water verdampen. Klop het eiwit op met kruiden en zout. Doop broccoli bloeiwijzen in eiwit, dan in bloem of paneermeel - en bak in een koekenpan voor 5 minuten aan elke kant.
Hoe broccolisoep te maken
SoepproductenBroccoli, vers of bevroren - een halve kilo
Wortelen - 1 groot
Tomaat - 3 middelgrote
Aardappelen - 4 medium
Uien - 2 koppen
Plantaardige olie - 1 eetlepel
Peterselie naar smaak
Kip- of groentebouillon - 3 liter
Zout en peper naar smaak
Hoe broccolisoep te maken
1. Kook bouillon van vlees of groenten.
2. Schil de wortels en snijd ze in kleine cirkels, doe ze in de kokende bouillon.
3. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes met een zijde van 1,5 centimeter, doe ze in de bouillon.
4. Schil, was en snipper de uien.
5. Verwarm een koekenpan voor, giet er olie in, doe de ui en bak 5 minuten.
6. Verdeel de broccoli in bloeiwijzen en voeg toe aan de bouillon.
7. Was de tomaten, snij ze in stukken, giet ze met kokend water en pel ze af.
8. Schil de tomaten los van de stengel en snijd ze in blokjes.
9. Voeg toe aan bouillon samen met gebakken uien.
10. Kook de broccolisoep nog 5 minuten met het deksel bedekt.
Garneer met broccoli, bloemkool en spruitjes
ProductenBroccolikool - 400 gram
Bloemkool - 400 gram
Spruitjes - 400 gram
Kaas "Russisch" - 100 gram
Zure room - 100 gram
Zout en Italiaanse kruiden naar smaak
Hoe maak je een kool bijgerecht
1. Kook broccoli, bloemkool en spruitjes 10 minuten in een pan, afgedekt, in een beetje water.
2. Doe een vergiet erin, laat het verdampen en laat het water weglopen.
3. Verwarm de kool in een koekenpan, breng op smaak met zout, peper, voeg Italiaanse kruiden toe, wrijf de kaas direct in de koekenpan, voeg 2 eetlepels zure room toe, roer, zet uit en sta erop 5 minuten.
Serveer met plezier. :)