Hoeveel alletta koken?

Het duurt 1 uur om de alletta te koken. De schoonmaaktijd in de keuken is een half uur.

Hoe alletta te koken

Producten
Kemphaan, dorada, zeebaars, baars of andere vis - 2 middelgrote, 15-20 centimeter lang (ongeveer 400 gram)
Wortelen - 1 groot
Uien - 1 kop
Selderij - 3 peulen
Knoflook - 5 tanden
Aardappelen - 4 groot
Zout - 1 eetlepel
Zwarte peperkorrels - 10 stuks

Hoe alletta te koken
1. Pel de vis, verwijder de ingewanden, was ze onder koud water en doe ze in een steelpan van 3 liter.
2. Giet de vis met 2 liter koud water en zet op hoog vuur.
3. Na het koken het vuur laag zetten, het schuim verwijderen en de vis 15 minuten koken.
4. Zeef de bouillon, zet de pan terug in het vuur.
5. Snijd de vis en de darm, verdeel de filet met de hand in stukjes en doe in een pan.
5. Was, schil en snij de aardappelen in blokjes van 1,5 centimeter.
6. Schil de uien en hak ze fijn.
7. Snijd de wortelen in stukken van een kwartcirkel van 2 mm dik.
8. Pel de knoflook en hak fijn.
9. Schil de selderij en hak ze fijn.
10. Doe de groenten in een pan en kook de allette 10 minuten.
11. Zout en peper de soep, roer, kook nog 5 minuten en laat nog 10 minuten onder het deksel staan.

Fusofacten

- Er is een overtuiging: na een bezoek aan Malta wilde Paul de Eerste blijven - hij hield zo veel van de Maltese vissoep.

- Soep is heel gebruikelijk onder de bevolking van Malta vanwege het feit dat de vis voor de soep klein nodig heeft - precies het soort dat de Maltese vissers gewoonlijk niet kunnen verkopen.

- "Aglio" in vertaling uit de taal van buurland Italië - "knoflook", vandaar de naam van de soep, waarin veel knoflook zit.

- Aardappelen in Malta hebben van oudsher een zoetere smaak, dus het is noodzakelijk om zoete aardappelen te kiezen in Rusland.

- Het wordt aanbevolen om allette op tafel te serveren met wit vers brood om de verzadiging van de soep te versterken. En om zuurheid toe te voegen, wordt aanbevolen om een eetlepel citroen- of limoensap met de kant-en-klare allette aan het bord toe te voegen.

- Om alletta het meest voedzaam te maken, kun je een kwart kopje gekookte rijst samen met groenten toevoegen.

- Om de soep te herinneren aan de nabijheid van Italië, kun je een paar gehakte tomaten samen met groenten aan de soep toevoegen.

Kijk eens meer soepenhoe ze te koken en kooktijd!

Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova

Leestijd - 2 minuten.
Hoeveel te koken › Soepen › Alletta