Hoe komkommersaus te koken
Producten
Verse of gepekelde komkommers - 1 kilogram
Water - 1 glas van 250 milliliter
Azijn 9% - 50 milliliter
Zout - 1 theelepel
Suiker - 120-150 gram (afhankelijk van de zoetheid van de komkommers)
Gewone mosterd - 6 theelepels
Meel - 50 gram
Hoe je eenvoudig kunt genieten
1. Was en schil de komkommers als ze vers zijn. Als gepekelde komkommers - knijp ze lichtjes uit de marinade.
2. Als de komkommers vers zijn, hak ze dan fijn, doe ze in een kom, voeg een halve theelepel zout toe, meng en laat een half uur staan om de vloeistof af te tappen (giet de vloeistof niet uit).
3. Doe fijngesneden verse of gepekelde komkommers in een pan en zet op middelhoog vuur.
4. Doe de rest van het zout, 120-150 gram suiker in de komkommers en kook onder voortdurend roeren 10 minuten.
5. Los de bloem op in 0,1 liter uitgelekte vloeistof, voeg toe aan de komkommers.
6. Voeg mosterd toe, giet er azijn bij, roer en kook nog 10 minuten.
7. Steriliseer de potten en deksels, giet de gekookte saus in de potten, schroef ze vast en draai ze om tot ze afkoelen.
Hoe je groene tomatensaus kookt
Productenvoor 1 liter kant-en-klare snack
Groene tomaten - 7 groot
Zoete en sappige paprika's - 2 stuks, kunnen verschillende kleuren hebben
Wijnazijn - 1/5 kopje
Mosterdzaad - 1 theelepel
Selderij (zaden) - 1 theelepel
Uien - 2 koppen
Zout - 2 theelepels
Suiker - 0,5-1 glas naar smaak
Hoe je groene tomaten kunt maken
1. Was groene tomaten, verwijder de schil niet, snij de grove basis van de stengel uit, snijd in blokjes van 1 centimeter, bestrooi met 1 theelepel zout en meng.
2. Doe de plakjes tomaat in een vergiet bekleed met gaas of een grote zeef en laat het overtollige vocht 1,5 uur uitlekken.
3. Paprika's (het gerecht komt er bijzonder kleurrijk uit als je rode, oranje of gele paprika's neemt; gewone meloenpeper werkt niet) spoel en reinig de stengel en zaden, snijd ze in blokjes met een zijde van 0,5 centimeter.
4. Schil de uien en hak ze grof.
5. Doe de gehakte tomaten en paprika's in een pan en voeg alle kruiden en toevoegingen toe.
6. Breng de toekomstige smaak aan de kook en kook gedurende 30 minuten op laag vuur onder zachtjes roeren - de stukjes groenten mogen niet koken.
7. Giet kokende saus tot aan de schouders in gesteriliseerde potten, draai vast met gekookte deksels.
Fusofacten
- Relish is een soort saus en de ingrediënten moeten ingemaakte of verse fijngehakte groenten en / of fruit bevatten. Relish heeft Indiase wortels, Europeanen en vervolgens Amerikanen verwonderden zich over de verscheidenheid aan Relish-texturen en -smaken. Nu is het gerecht over de hele wereld wijdverspreid. Een extra kenmerk van smaak is het hakken van groenten - ze worden zeker niet in een pasta gehakt, maar in onderscheidende stukken gehakt.- Hoewel in Rusland de naam "relish" nog niet algemeen bekend is, kent iedereen die ooit een klassieke hotdog heeft geprobeerd dit gerecht: een mengsel met fijngehakte komkommers is heerlijk. Relichi wordt meestal gecombineerd met worstjes (ook in deeg), ze kunnen worden toegevoegd aan zelfgemaakte hamburgers, bijgerechten, vis, koteletten en mager vlees, maar ook gewoon op crackers of brood.
- De naam "relish" uit het Engels betekent "snack", "plezier".