Kalkoen drumstick koken in een pan
1. Spoel de drumstick voor het koken grondig af, verwijder indien nodig de resten van veren en was hem van bloed.
2. Om op het fornuis te koken, doe de drumstick in een pan, vul hem met water, breng aan de kook (verwijder het schuim in het proces), voeg naar smaak zout, peper, laurier en andere kruiden toe en kook gedurende de aangegeven tijd op laag vuur.
In een multikoker
1. Plaats de drumstick in de multikoker, voeg de benodigde hoeveelheid water toe en kook in de "sudder" -stand.
2. Verwijder tijdens het koken het schuim gedurende de eerste 5 minuten, voeg de nodige kruiden toe en sluit het deksel.
In een dubbele ketel
1. Was de drumstick, plaats in een stoomschaal, plaats boven water (zorg ervoor dat er genoeg water is voor 1 uur koken).
2. Kook de drumstick 50 minuten.
In een snelkookpan
1. Kook de kalkoen drumstick 20 minuten in een snelkookpan, en als je een rijke bouillon nodig hebt, dan 30 minuten.
2. Laat de druk binnen 5-7 minuten af.
Fusofacten
- Kook de drumstick zonder kalkoen 10 minuten minder.- De kalkoen drumstick is groot, dus een grote pan is nodig. Of vraag de markt om het scheenbeen doormidden te snijden.
- Het gewicht van het onderbeen is ongeveer een pond, maar de helft van het gewicht is huid, kraakbeen en botten.
- Kook de kalkoenschenkel voor het kind, giet de eerste bouillon na het koken af en vervang deze door vers water.
- De kalkoen drumstick kan worden gekookt voor dieetmaaltijden, of u kunt vrij voedzaam en rijk aan smaakbouillon koken.
- Als u twijfelt aan de zuiverheid van het gekochte vlees, kan het eerste gekookte water worden afgetapt, vers worden gegoten en verder gaar worden gemaakt om alle schadelijke stoffen die tijdens het koken in de bouillon vrijkomen te verwijderen.
- Om een smakelijke bouillon te krijgen, moet de kalkoendrumstick met koud water worden gegoten en na het koken op laag vuur worden gekookt, waarbij het resulterende schuim wordt verwijderd.
- Om vlees als bijgerecht te koken, kun je het in kokend water gooien zonder het schuim te verwijderen. In dit geval behoudt het vlees al zijn smaak binnenin.