Gerookte ribben koken
Aardappelen met gerookte ribben
Je hebt 0,7 kg varkensribbetjes, 1 kg aardappelen, een paar tomaten en uien en een paar laurierblaadjes nodig.
Snijd de aardappelen in stukjes, hak de gerookte ribben fijn. Fruit de gesneden ui in zonnebloemolie. Voeg gehakte tomaten toe aan de pan en bak. Doe vervolgens het gebraad, de ribben en de aardappelen in een pan. Voeg peper, laurier en zout toe. Zet de pan in de oven en laat een half uur tot 45 minuten sudderen. bij een temperatuur van 200 gr.
Erwtensoep met gerookte ribben
Je hebt een glas erwten, drie aardappelen, elk een ui en een wortel nodig, wat groen en een pond ribben.Erwten moeten eerst een nacht in koud water worden geplaatst. Kook het vervolgens anderhalf uur op middelhoog vuur zonder zout. Voeg als de bonen gaar zijn de fijngesneden gerookte ribben toe. Als de bouillon kookt, zet dan het vuur lager en doe de aardappelen in de pan. Fruit gehakte wortels en uien tegelijk in plantaardige olie. Voeg ze vijf minuten na de aardappelen toe aan de bouillon. Voeg de kruiden een paar minuten voor het einde van de kooktijd toe.