Hoe varkensnek te koken
Hoe varkensnek te koken
1. Ontdooi de varkensnek, was, doe in een pan.
2. Vul met water zodat het de nek met een marge bedekt.
3. Zet de pan op het vuur, breng aan de kook en kook 50 minuten.
4. Voeg zout toe en kook nog 10 minuten.
Gebruik de gekookte varkensnek in salades of sandwiches, snij over de vezels.
Salade van gekookte varkensnek
ProductenVarkenshals - 300 gram
Ingelegde komkommers - 8 medium
Kippeneieren - 4 stuks
Knoflook - 3 tanden
Mayonaise - 2 eetlepels
Groene erwten - 4 eetlepels
Hoe de salade van varkensnek te koken
1. Kook varkensvlees, kook 1 uur, voeg zout en peper toe aan het einde van het koken.
2. Terwijl het vlees gaar is, kook kippeneieren, koel en rasp op een grove rasp.
3. Rasp komkommers op een grove rasp, roer er de gehakte knoflook door.
4. Koel het varkensvlees lichtjes af en snijd de vezels in blokjes met een zijde van 1,5-2 centimeter.
5. Leg het vlees op de bodem van de slakom, meng met 1 eetlepel mayonaise.
6. Leg augurken in de volgende laag, vet de laag in met mayonaise.
7. Leg de eieren erop, vet opnieuw in met mayonaise, garneer met doperwtjes.
Fusofacten
- Varkenshals wordt meestal gebruikt om na het beitsen in de oven te bakken. Varkenshals koken komt minder vaak voor omdat het vlees blijkt hard te zijn. Als er echter caloriearm vlees of bouillon nodig is, is gekookte varkensnek geschikt voor dergelijke gevallen. Van een gekookte hals maak je gemakkelijk een heerlijk gerecht door het op te dienen in een salade of op sandwiches met slablaadjes. Ook uit de varkensnek met koken gekookt varkensvlees.- Zout de varkensnek aan het einde van het koken, zodat deze na het koken zacht wordt.
- Bewaar gekookte varkensnek 2-3 dagen in bouillon in de koelkast.