Gierstpap recept met melk
voor 2 porties
Producten
Gierst - 1/2 kop 250 milliliter (125 gram granen)
Melk - 1-1,5 kopjes (250 ml volume)
Water - 1 mok om te koken + 2 liter kokend water voor het wassen van granen
Boter - 3x3 cm blokje (2 eetlepels)
Suiker - 1-2 eetlepels
Zout - op de punt van een mes
Gierstpap koken
1. Meet de benodigde hoeveelheid gierst.
2. Giet gierst in een zeef voor eenvoudig wassen.
3. Spoel de gierst af met een stroom kokend water (2 liter kokend water is voldoende).
Gierstwater blijkt erg troebel te zijn, giet het uit.
4. Zet een pot met 1 kopje water op hoog vuur.
5. Doe de gierst tijdens het koken in een pan en kook 5-10 minuten op laag vuur onder een gesloten deksel - bijna al het water moet in de gierst worden opgenomen.
6. Voeg zout en suiker toe en roer.
7. Als er na het voorkoken veel water achterblijft, laat het dan weglopen. Als je een lopende pap wilt, giet die dan niet uit.
8. Breng melk (1-1,5 mokken, in ons geval 1 mok) op laag vuur aan de kook, giet het in een pan met ontbijtgranen.
9. Roer de pap. Maak het vuur klein en dek af met een deksel - de pap moet worden gekookt met een licht borrelende vloeistof.
10. Roer de pap na 10-15 minuten koken en serveer.
11. Voeg bij het opdienen een stuk boter toe aan de pap.
Zie algemeen regels voor het koken van gierst!
Fusofacten
Gebruik de volgende verhoudingen om dunne, stroperige of kruimelige gierstpap te koken:Kruimelig
Gierst - 200 gram
Melk - 350 milliliter
Suiker, zout, boter - naar smaak
Viskeus
Gierst - 125 gram (een half glas)
Melk - 400 milliliter
Suiker, zout, boter - naar smaak
Vloeistof
Gierst - 125 gram (een half glas)
Melk - 450 milliliter
Suiker, zout, boter - naar smaak
- Voor het wisselen van gierstpap voor het ontbijt kan toevoegen cottage cheese, pruimen, rozijnen, jam, honing (ze kunnen alle suiker vervangen), pompoen.
Voor volwassenen kunt u voor het avondeten gierstpap met stoofpot koken.
- Wanneer gierst kiezen het is noodzakelijk om aandacht te besteden aan de houdbaarheid, de afwezigheid van vuil in de granen en verschillende onzuiverheden. Gierst van hoge kwaliteit heeft een rijke kleur, een vervaagde kleur geeft een onjuiste opslag van granen aan. Voor de bereiding van kruimelige granen, kindergerechten en stoofschotels moet gepolijste granen worden gekozen; voor soepen en vloeibare granen is gemalen graan geschikter.
- Gierstpap wordt 1 keer gekookt - en wordt niet bewaard. Maar als laatste redmiddel 's avonds gekookt de pap heeft zijn smaak en brosheid niet verloren, hij moet in een deken worden gewikkeld en 's ochtends een beetje worden opgewarmd.
- Gierst is gierstzaden, die eerder uit de schaal zijn gepeld. Het vetgehalte van gierstkorrels bedraagt niet meer dan 4% en het vet zelf is zeer zuur. Bij een onjuiste opslag wordt gierstvet snel geoxideerd, vandaar de onaangename bittere smaak van pap. Voor zodat gierstpap niet bitter smaakt, granen moeten op een donkere, droge plaats worden bewaard en voor directe bereiding grondig spoelen in warm water of kokend water (bij voorkeur in kokend water), waarbij al het vet wordt afgewassen totdat het water volledig transparant wordt. Het wordt aanbevolen om de granen met je handen te malen en het resterende vet van het oppervlak van de granen te verwijderen.
- Calorie-inhoud gierstpap op water - 95 kcal / 100 gram. Het caloriegehalte van gierst gekookt in melk is 115 kcal / 100 gram.
- Prijs gierstgrutten - vanaf 40 roebel / 1 kilogram gierstpap in een zakje - 55 roebel / 500 gram (gegevens gemiddeld in Moskou voor juni 2020).
- Voordeel gierstpap heeft een gunstig effect op het maagdarmkanaal, wat te danken is aan het hoge gehalte aan vezels en vitamine PP. Magnesium en kalium, die deel uitmaken van gierst, verbeteren de werking van het cardiovasculaire systeem, verhogen het uithoudingsvermogen en voorkomen ontstekingen.Door de hoge concentratie aan silicium en fluoride heeft gierst een positief effect op de huid, haren en nagels en bestrijdt koper vroegtijdige veroudering van het lichaam. Houd er echter rekening mee dat kruimelige gierstpap erg belastend is voor de maag en niet wordt aanbevolen bij een verhoogde zuurgraad. Maar met een verhoogde zuurgraad kun je vloeibare gierstpap koken - dan zal het het lichaam niet schaden.
- Er wordt aangenomen dat hoe geler de gierst, hoe rijker en smakelijker de gierstpap zal zijn.
Gierstpap in een slowcooker met melk
ProductenMillet - 1 multi-glas (1 multi-glas = 160 milliliter)
Melk - 5 multi-glazen
Suiker - 4 theelepels
Zout - op de punt van een mes of 1/4 theelepel
Boter - 50 gram
Hoe gierstpap in melk te koken 1.1 Spoel een multi-glas gierst onder stromend koud water tot het water weer helder is.
2. Doe de gewassen granen in een aparte pan, giet er kokend water over en laat 3 minuten staan zodat de gierst niet bitter smaakt, en giet dan het kokende water af.
3. Vet de randen van de multikoker in met boter zodat de melk niet ontsnapt.
4. Doe vervolgens de voorbereide gierst in de kom, voeg 5 multiglazen melk toe, 4 theelepels suiker, een halve theelepel zout, meng alles, doe boter.
5. Zet de multikoker op de stand "Melkpap" of "Pap" en kies een kooktijd van 1 uur. De pap is klaar.
6. Dring desgewenst op gierstpap aan: sluit het deksel van de multikoker en selecteer het programma "Verwarmen" en de tijd gedurende 30 minuten.
Gierstpap recept in een dubbele ketel
ProductenGierst - 200 gram
Melk - 350 milliliter
Suiker, zout, boter - naar smaak
Hoe gierstpap in melk te koken in een dubbele ketel
1. Spoel gierst met koud water tot het gespoelde water helder wordt.
2. Giet kokend water over de grutten in een aparte kom en laat 3 minuten staan, laat dan het kokende water weglopen.
3. Het is belangrijk om te onthouden dat tijdens het koken het volume van pap met 3 keer zal toenemen, dus de laag gierst mag niet hoger zijn dan 1/3 van de kom van een dubbele ketel.
4. Gierst in een dubbele ketel doen (of een kom voor rijst gebruiken), glad maken, melk erin gieten.
5. Giet water in de stomer tot het maximale niveau, plaats de kom, kook met gesloten deksel.
6. Stel de timer in op 45 minuten. Doe suiker, zout, een stuk boter in halfbereide of kant-en-klare pap, meng goed.
Hoe pap in een pot te koken
1. Sorteer de granen en spoel ze grondig uit.2. Leg de gierst in een ovenschaal, niet meer dan de helft.
3. Voeg suiker en zout toe, giet melk over de ontbijtgranen.
4. Dek de pan af met een deksel, zet in de oven, bak 45 minuten op 180 graden.
5. Voeg 10 minuten voor het gaar boter aan de gierstpap toe.
6. Serveer de voorbereide pap op tafel.
Hoe gierstpap in zakken te koken
1. Giet 1 liter water in een pan en voeg zout toe, breng aan de kook.2. Doe de zakken met ontbijtgranen in een pan op het moment van koken en kook de pap gedurende 15 minuten.
3. Verwijder de sachets en laat het overtollige water weglopen.
4. Snij de verpakking door, leg de pap op borden en breng op smaak met boter.
Recept voor gierstpap op het water
Producten voor gierstpap op het waterGierst - 1/2 kop
Water - 3 glazen
Suiker - een eetlepel
Zout - op de punt van een mes
Boter - 1 eetlepel
Hoe gierstpap in water te koken
1. Spoel de gierst af.
2. Giet 1,5 kopjes water in een pan, voeg gewassen gierst toe, breng aan de kook en zet het vuur uit.
3. Laat het water weglopen, giet er kokend water overheen - zodat het water een paar centimeter gierst bedekt met een marge.
4. Wanneer het water weer kookt, breng op smaak met zout en zoetstof, zet het vuur lager en kook gedurende 20 minuten. Voeg vervolgens olie toe.
5. Kruid de pap bij het opdienen met boter.