Hoe erwtenpap te koken
Producten
Erwten droog gedopt - 2 kopjes
Zout - 1,5 theelepel
Water - 6 glazen
Erwtenpap koken
1. Giet 2 kopjes droge erwten in een vergiet en spoel grondig met water.
2. Giet de erwten in een diepe kom, voeg 3 glazen koud water toe en laat 5 uur staan.
3. Giet al het niet-geabsorbeerde water af en spoel de erwten opnieuw af.
4. Giet de gezwollen erwten in een pan met een dikke bodem, giet 3 glazen koud water.
5. Zet een pan op middelhoog vuur, breng aan de kook en verwijder het resulterende schuim.
6. Zet het vuur lager en kook de pap gedurende 30 minuten.
7. Giet 1,5 theelepel zout in de pap, meng, kook nog 20-30 minuten.
8. Pureer de kant-en-klare (niet meer knapperige) erwten met een crush voor het maken van aardappelpuree.
Fruitfeiten over erwtenpap
Je kunt een erwt direct koken in het water waarin de erwten geweekt zijn.De ideale erwtenpot is dikwandig en heeft een dikke bodem. In zo'n pan zullen de erwten niet verbranden en gelijkmatig koken.
Erwtenpap kan worden geserveerd met gebakken uien of wortels.
Serveer de erwtenpap, besprenkeld met olijfolie, room of gesmolten varkensreuzel met krakelingen erop.
Erwtenpap wordt zowel warm als koud gegeten.
Bekijk alle regels erwten koken.
Erwtenpap met vlees
ProductenDroge erwten - 2 kopjes
Water - 6 glazen
Varkenspulp - 500 gram
Uien - 2 stuks
Zout - 2 theelepels
Gemalen zwarte peper - een halve theelepel
Zonnebloemolie - 2 eetlepels
Hoe erwtenpap met vlees te koken
1. Was 2 kopjes droge erwten, voeg 3 kopjes koud water toe, laat 5 uur intrekken.
2. Was het vlees en snijd in blokjes.
3. Schil 2 uien en snijd ze in halve ringen.
4. Doe de erwten in een pan, voeg 3 kopjes water toe en kook 30 minuten, voeg dan 1 theelepel zout toe en kook nog 30 minuten. Pureer de gekookte erwten met een crush.
5. Giet 2 eetlepels zonnebloemolie in een koekenpan, verwarm 1 minuut op middelhoog vuur, voeg vlees toe, bak 5 minuten.
6. Roer de vleesblokjes erdoor en bak nog eens 5 minuten.
7. Doe de ui in de pan, bak ze, af en toe roerend, 5 minuten.
8. Voeg een halve theelepel gemalen chili en 1 theelepel zout toe, roer, dek de pan af, zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen.
9. Voeg vlees en uien toe aan een pan met kant-en-klare erwtenpap, roer en verwarm gedurende 2 minuten.
U hoeft het vlees met uien niet te mengen met de erwtenpap - leg het er gewoon bovenop.