Is het mogelijk om konijnensoep te koken
Leestijd - 3 minuten.
Konijnenvlees wordt nog steeds beschouwd als een heerlijk vlees en wordt gebruikt voor feestelijke gerechten - het wordt gebakken, gebakken en gestoofd, afhankelijk van de beschikbare stukjes karkas. Konijnsoepen worden minder vaak gekookt vanwege hun dilettanisme, omdat soepen in Rusland zelden worden gezien op een feestelijk feest. Dit is de enige reden waarom er enige twijfel bestaat over het koken van konijnensoep. Met andere woorden: "te vet".
Het lijdt geen twijfel of het mogelijk is om konijnensoep te koken, en vanwege de specifieke geur. Toch is het konijn een verwant van de wilde haas. Maar kan deze geur de soep bederven? Niet als het konijn een paar uur geweekt is met een paar druppels 9% azijn.
Konijnenvlees is geweldig voor het maken van soepen. Benen, rug en borst - vette delen met bot - geven een uitstekende vette soepbouillon. Snijd tijdens het koken het konijn in verschillende stukken om het koken gemakkelijker te maken - en kook anderhalf uur voor de bouillon. En voor dieetsoep is de eerste bouillon (die een paar minuten heeft gekookt) beter af te tappen. In de soep past het konijn goed bij groenten, ontbijtgranen, plantaardige frosts, noedels, rijst-.
Konijnenvlees is zo gezond en verteerbaar dat zelfs kinderen konijnen soep kunnen bereiden. Het is belangrijk om hier een paar nuances te beschouwen. Eerst moet de bouillon na het koken worden gefilterd om te voorkomen dat botfragmenten in de soep komen. En ten tweede moet het vlees heel fijn worden gesneden en moeten te vette delen van het vlees helemaal uit de soep worden gehaald. En natuurlijk mogen alleen lichte groenten worden toegevoegd aan kindersoepen (vooral tot een jaar).
Lees de nuances hoe een konijn te koken en hoeveel te koken op tijd.
Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Is het mogelijk om konijnensoep te koken